Dienas pirmā ēdienreize cilvēkam ir ļoti svarīga. Brokastīs ir pieņemts ēst visvairāk apmierinošu, bet tajā pašā laikā vieglu ēdienu. Tam vajadzētu palīdzēt ķermenim pamosties, dot spēku, sparu un labu garastāvokli visai dienai. Cukini frittata ir lielisks brokastu risinājums visai ģimenei.
Garšīgs un veselīgs frittata ēdiens no dažādām sastāvdaļām, lieliski piemērots brokastīm vai vieglām vakariņām. Tas ir sulīgs dārzeņu omlete, kas ir garšīgs jebkurā formā. Jūs varat ātri atrast sastāvdaļas, kas ir piemērotas visai ģimenei un kuras ir viegli pagatavojamas parastajā veidā.
Gatavošanas procesā galvenā iezīme ir cepšanas process uz plīts no abām pusēm, taču to var sadalīt divos posmos. Vispirms apcep uz pannas, nepagriežot, līdz apakšā izveidojas garoza, pēc tam ielieciet cepeškrāsnī / mikroviļņu krāsnī un apcepiet augšu.
Klasiskā frittata recepte
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- cukini - 400 g;
- sīpoli - 2 gab.;
- olas - 3 gab.;
- piens - 130 ml;
- siers - 50 g;
- augu tauki - 3 ēdamkarotes
Soli pa solim gatavošana:
- Sagatavojiet ēdienu - mazgājiet, nosusiniet, sagrieziet plānās šķēlēs, apcepiet. Pirmkārt, divas minūtes sīpolu, pēc tam pievienojiet cukini, vāriet vēl 5-7 minūtes, līdz tas ir caurspīdīgs.
- Sieru sarīvē uz smalkas rīves, zaļumus sakapā ne rupji, sakuļ olu un piena masu, apvieno visas sastāvdaļas, kārtīgi samaisa.
- Iegūto maisījumu ielej dārzeņu pusfabrikātā, samaisa, apcep piecas minūtes, pārklāj, pārnes cepeškrāsnī astoņas minūtes 180 grādos.
Smalks un viegls omlete ir gatavs, apetīti!
Itāļu frittata
Komponenti:
- cukini, sīpoli - 1 gab.;
- zaļie sīpoli - 2-3 stublāji;
- olas - 4 gab.;
- krēms - 150 ml;
- "Čili" - 1/3 pākstis;
- cietais siers - 70 g;
- Oleina - 50 ml;
- sāls, Provansas garšaugi - šķipsniņa.
Soli pa solim:
- Nomazgājiet cukini, sadaliet kubiņos, pievienojiet sāli.
- Sīpolus, zaļos sīpolus, smalki sagrieziet piparus, apcepiet pāris minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
- Cepšanas traukā ielej dārzeņu un trīs minūtes tumšāku, sāli, pievieno garšvielas.
- Sakuļ ar mikseri ar maksimālu ātrumu olu-krēmveida putas, pievieno rīvētu sieru, samaisa.
- Iegūto maisījumu ielej veidnē un apcep uz vidējas uguns desmit minūtes.
- Kad saturs sastingis, apgriez ar šķīvi uz otru pusi un cep vēl 5-7 minūtes. Pārklājiet un atpūtieties vienu minūti.
Pasniedziet ar grauzdiņiem un izrotājiet ar svaigām dillēm / pētersīļiem.
Šī ir interesanta recepte tiem, kuri dod priekšroku no rīta ēst pikantu ēdienu.
Frittatas bērnu versija
Bērni ir visizdevīgākie radījumi, dažreiz ir ļoti grūti panākt, lai viņi ēd veselīgu pārtiku, kas viņiem vēl nav pazīstama. Mātēm ir jāizmanto atjautība, lai pārliecinātu bērnu ēst gabalu. Pat tāds ēdiens kā cukini omlete var pārsteigt bērnu, ja to gatavo smalkmaizīšu veidā.
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas un rīki:
- trīs olas;
- puse glāzes piena / krējuma;
- viena cukini;
- trīs ēd.k. ēdamkarotes mannas;
- viena ēd.k. karote miltu;
- sāls - šķipsna;
- augu eļļa - 5 ml katrā formas nišā;
- veidnes smalkmaizītēm.
Kā gatavot:
- Olu-piena maisījumu sakuļ līdz putām, garšvielām pievieno sāli, pievieno mannu, atstāj uz 10 minūtēm.
- Dārzeņu sarīvē uz rupjas rīves, ielieciet to uz sieta, lai noņemtu sulu.
- Apvienojiet abas masas, apkaisa ar miltiem, samaisiet ar lāpstiņu līdz vienmērīgai.
- Liberāli ieeļļojiet veidni, ielejiet pusfabrikātu līdz pusei nišas, atstājiet piecas minūtes atpūsties.
- Liek pusstundu sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem.
- Ielieciet cupcakes uz šķīvja, jūs varat ielej ar skābo krējumu.
Interesanta recepte, kas patiks ne tikai bērniem. Palīdzi sev!
Neapoles kastrolis
Sagatavojiet šādus komponentus:
- cukini -500 g;
- sīpols - viens gabals;
- bulgāru pipari - viena pāksts;
- olas - 4 gabali;
- skābs krējums - 200 g;
- siers - 75 g;
- saulespuķu eļļa - 4 ēdamkarotes;
- makaroni - 150 g;
- zaļie zirnīši - 70 g;
- piparu, zaļumu maisījums - pēc garšas.
Soli pa solim:
- Nomazgājiet dārzeņus, notīriet lieko mitrumu, sagrieziet plānos pusgredzenos.
- Vāra salmiņus sālsūdenī, ielieciet caurduri.
- Visu apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai, sezonu ar garšvielām.
- Putojiet olu un skābo krējumu ar mikseri.
- Eļļojiet veidni, pārnesiet visas sastāvdaļas, pārlejiet sagatavi, samaisiet, uz augšu pārkaisa ar zaļajiem zirnīšiem un rīvētu sieru.
- Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 35 minūtes 170 grādos.
- Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izslēdziet gāzi, ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties un pasniedziet. Labu apetīti!
Vistas frittata
Sastāvdaļas:
- dārzenis - 300 g;
- vistas krūtiņas fileja - 200 g;
- spuldze;
- piecas olas;
- piens, siers - katrs 100 g;
- augu tauki - 50 ml;
- garšvielas, garšaugi - pēc garšas.
Gatavošanas instrukcijas:
- Gaļu sagriež mazos gabaliņos, apcep trīs minūtes uz lielas uguns.
- Cukini sagriež ceturtdaļās, sīpolu - gredzenos, saliek atsevišķā pannā, sautē ar garšvielām.
- Sagatavo piena un olu masu, lielā ātrumā sakuļ ar mikseri, pievieno sieru, samaisa.
- Ielieciet dārzeņu masu formā, apkaisa ar ceptu vistu, ielejiet sieru un olu sagatavi.
- Cepiet četrdesmit minūtes 130-150 grādu temperatūrā.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņem no krāsns un pasniedz.
Skvoša omlete katlā
Paņemiet šādus komponentus:
- vidēja lieluma cukini;
- sīpoli - 2 gab.;
- olas - 7 gab.;
- piens - 1 ēdamkarote.;
- augu eļļa - 50 ml;
- "Parmezāns", marinētas sēnes - katra 100 g;
- melnie pipari, kurkuma, pētersīļi - katrs tējk
Gatavošanas instrukcijas:
- Nomazgājiet dārzeņus, noņemiet mitrumu, nejauši sasmalciniet. Sieru sarīvē uz rupjas rīves, smalki sagriež zaļumus. Sajauciet visu bļodā.
- Ar mikseri sakuļ pamatu ar sāli, garšvielām, pārlej ar pārējām sastāvdaļām, maisa.
- Veidnes apakšā ielieciet sēnes, ielejiet sagatavoto masu, ielieciet cepeškrāsnī, turiet 30-35 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Frittata ar biezpienu
Šī ir vēl viena lieliska itāļu recepte.
Komponenti:
- cukini - 1 gabals;
- olas - 6 gab.;
- biezpiens 5% tauku - ½ iepakojums;
- mocarella - 5-6 bumbiņas;
- svaigs baziliks, cilantro - 5 g katrs;
- sāls - ½ tējk;
- smaržīgais pipars - šķipsna;
- "Altera" - 35 ml.
Gatavošanas metode:
- Olu putas sakuļ ar putojamo slotiņu, pievieno caur sietu sarīvētu biezpienu, samaisa līdz viendabīgai masai.
- Sasmalciniet mocarellu ar dakšiņu, sāli, pievienojiet garšvielas, samaisiet, pievienojiet biezpiena un olu sagatavei.
- Sagrieziet šķēlītēs un apcepiet cukini plastmasas sešas minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Izņem no plīts, noņem liekos taukus, nedaudz atdzesē, sajauc ar citiem gataviem ēdieniem. Cepiet nemaisot vēl septiņas minūtes.
- Pēc tam visu pārvieto uz cepeškrāsni, cep divas vai trīs minūtes, nedaudz atdzesē un vari palutināt ģimeni.
Kaloriju saturs
Tas ir aptuveni 90 kcal uz simts gramiem galaprodukta un ir atkarīgs no izejvielu sastāvdaļām. Tātad, pievienojot šķiņķi, var sasniegt 120 kalorijas. Enerģētiskās vērtības ziņā olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, uztura šķiedras un ūdens ir iekļauti proporcijā 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 g.
Noderīgas īpašības un kaitējums
Frittata satur minerālvielas, vitamīnus, holīnu, selēnu, šķiedrvielas un citas vērtīgas vielas. Regulāra omlete lietošana kopā ar dārzeņiem palīdz uzlabot ķermeņa veselību, atjaunot ādas, matu un naglu struktūru. Turklāt tas stimulē kuņģa-zarnu trakta darbu, normalizē lipīdu metabolismu aknās un noved pie organisma reproduktīvās funkcijas uzlabošanās. Tas arī bagātina ķermeni ar vērtīgiem makroelementiem, kas palīdz atjaunot sirds un asinsvadu sistēmu un paaugstina imunitāti.
Tomēr tas nav ieteicams cilvēkiem ar paaugstinātu jutību pret ienākošajiem komponentiem zarnu trakta traucējumu (caurejas) periodā, ar nieru slimībām un hronisku kuņģa slimību saasināšanās periodā.
