Karamelizēti āboli vai banāni ir vienkāršs un oriģināls deserts. Minimālās apstrādes dēļ augļi saglabā visas priekšrocības, vienlaikus iegūstot jaunu, neparastu, karameļu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 6 āboli,
- - 400 g granulēta cukura,
- - 100 ml ūdens,
- - 1 tējkarote citrona sulas,
- - 0,5 tējk saulespuķu eļļas.
- vai
- - 5 banāni (vai 10 mini banāni),
- - 300 g cukura,
- - 100 ml ūdens,
- - 30 grami sviesta,
- - 1 tējkarote baltā sezama vai kanēļa putekļošanai.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet ābolus, noskalojiet tos ar cepamo sodu zem tekoša ūdens un noslaukiet sausu. Katrā augļā ievietojiet garu koka iesmiņu un sagatavotos augļus novietojiet malā. Sagatavojiet traukus, kuros pievienosiet gatavo desertu. Noteikti ieeļļojiet plāksni ar saulespuķu eļļu, lai karstā karamele nepieliptu tai.
2. solis
Pagatavo karameli. Nelielā nelipīgā katliņā ielejiet cukuru un ūdeni. No citrona izspiest sulu un katliņā pievienot 1 tējkaroti. Pagatavojiet karameli vidējā siltumā, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu. Galvenais ir tas, ka cukurs nedeg, pretējā gadījumā parādīsies rūgtums, kas sabojās deserta garšu. Tā rezultātā cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst un kļūt biezam konsistencei. Noņemiet uguni, bet nenoņemiet katlu no sildvirsmas.
3. solis
Paņemiet ābolus uz iesma un katru iemērciet karamelē. Ja āboli ir lieli un nav pilnībā pārklāti ar maisījumu, uz augšu ielej tējkaroti. Noliek desertu malā uz šķīvja, ļauj laiku pilnībā sastingt un sacietēt.
4. solis
Nedaudz savādāk karamelē var pagatavot ceptus banānus. Lai to izdarītu, nomizojiet banānus. Ja augļi ir lieli, tad sagrieziet tos 2-3 daļās, bet, ja tie ir miniatūri (mini-banāni), atstājiet tos veselus.
5. solis
Ievietojiet sviestu nelipošā pannā. Tiklīdz tas izkūst, pievienojiet cukuru, vienmērīgi sadaliet pa trauka dibenu un piepildiet to ar ūdeni. Maisojiet cukuru ar koka lāpstiņu vai karoti, līdz tas izšķīst un maina krāsu. Karamelei vajadzētu sabiezēt un attīstīt raksturīgu garšu.
6. solis
Samaziniet siltumu līdz zemam. Sagatavotos banānus vienā rindā liek pannā. Apcepiet karamelizētos augļus, viegli apgriežot tos apmēram 2 minūtes.
7. solis
Izņemiet banānus no pannas un ielieciet tos uz ietaukotas plāksnes. Pārlejiet augļus ar atlikušo karameli un pēc garšas pārkaisa ar sezama sēklām vai kanēli. Ļaujiet desertu pilnībā atdzist.
