Khachapuri ir tradicionāls gruzīnu ēdiens, kas ir pildīta plātsmaize. Jūsu uzmanībai es piedāvāju recepti biezpiena khachapuri pagatavošanai ar sieru.
Tas ir nepieciešams
- - kviešu milti - 1, 5 tases;
- - biezpiens - 250 g;
- - siers - 200 g;
- - sviests - 150 g;
- - olas - 3 gab.;
- - skābs krējums - 1 ēdamkarote;
- - soda - šķipsna;
- - cukurs - 1/4 ēdamkarotes;
- - ķiploki - 1 krustnagliņa.
Instrukcijas
1. solis
Pārvērš sviestu viendabīgā masā, tas ir, izkausē, tad pievieno tam biezpienu, soda, kas samērcēta ar nelielu daudzumu etiķa vai citronskābes, un granulētu cukuru kopā ar neapstrādātu vistas olu. Pēc tam, kad tam pašam maisījumam pievienoti kviešu milti, mīciet tos, līdz tiek iegūta vienmērīgas konsistences mīkla.
2. solis
Pēc siera sasmalcināšanas ar rīvi sarīvējiet to ar vienu vistas olu, skābo krējumu un mizotu, sasmalcinātu, smalki sagrieztu ķiploka daiviņu iepriekš. Izveidoto pildījumu kārtīgi samīca, lai tas kļūst gluds. Starp citu, biezpiena khachapuri pagatavošanai vislabāk ir izmantot suluguni vai fetas sieru.
3. solis
Iegūto viendabīgo mīklu sadaliet tā, lai galu galā būtu 8 daļas. Ritiniet katru no šīm daļām pa apli. Vienam khachapuri jums būs nepieciešamas 2 šādas kūkas, tas ir, rezultātā jūs saņemsiet 4 biezpiena khačapuri ar sieru.
4. solis
Ņemot velmēto slāni, novietojiet uz tā un vienmērīgi sadaliet siera pildījumu pa visu virsmu. Pārklājiet šo masu uz augšu ar otro kūku un uzmanīgi ielieciet tās malas zem pirmās - tādā veidā jūs tās salabosit. Tādējādi izveidojiet pārējo khačapuri.
5. solis
Sieru pildītu biezpiena kūku virsmu ieeļļo ar viegli sakultu olu un uz katras ar dakšiņu izveido pāris punkcijas. Tas ir nepieciešams, lai gatavošanas procesā khachapuri nepūst un neplīstu.
6. solis
Pēc trauka nosūtīšanas uz cepeškrāsni cep to 200 grādu temperatūrā trīs ceturtdaļas stundas, tas ir, 45 minūtes. Biezpiena khačapuri ar sieru ir gatavi!
