Gatavot šo ēdienu nemaz nav grūti, un process neaizņems daudz laika. Tas jūs pārsteigs ar kraukšķīgas ceptas garozas, maigas mīklas un siera aromāta kombināciju.
Sastāvdaļas:
- Piens - 300 g;
- Milti - 350 g;
- Vistas ola - 2 gab;
- Saldā krējuma sviests - 50 g;
- Ābolu vai vīnogu etiķis - 4 g;
- Minerālūdens (gāzēts) - 125 g;
- Saldā krējuma sviests - 80 g;
- Smalki malts sāls, jodēts - 3 g;
- Suluguni siers vai labi sālīts mājas biezpiens - 150 g.
Sagatavošana:
- Sadaliet vistas olas stikla traukā. Beat tos ar putotāju vai mikseri. Jums vajadzētu iegūt dzeltenīgu olu masu.
- Sakultās olās ielejiet pienu (vienmēr siltu, bet ne karstu). Turpiniet sist ar mikseri.
- Pievienojiet, plānā plūsmā ielejot un izsijājot caur sietu, smalkos kviešu miltus putotajā piena un olu maisījumā. Tas jādara tā, lai mīkla būtu viendabīga, maiga un gaisīga, bez gabaliņiem un piesātināta ar skābekli.
- Maisiet mīklu ar blenderi.
- Ielej minerālūdens dzirkstošo ūdeni un turpina putot ar blenderi.
- Sarīvējiet sieru, piemēram, "Suluguni", vai labi sālītu mājas biezpienu uz rīves ar lielām atverēm un pievienojiet to mīklai. Vēlreiz mīciet mīklu ar blenderi.
- Izkausē saldo sviestu liela diametra pannā ar augstām malām (vēlams ar nelipīgu pārklājumu).
- Kad sviests ir pilnībā izkusis, ielejiet vārītu mīklu karstā pannā. Izmantojot lāpstiņu, to vienmērīgā kārtā izklājiet pannā. Cepiet 12 minūtes uz vidējas uguns.
- Viegli, izmantojot divas lāpstiņas (vēlams platas), pagrieziet kūku otrādi. Un cep vēl 12 minūtes.
- Gatavo pīrāgu pārnes uz piemērota izmēra trauku, sagriež un ēd karstu.
