Biezpiena cepumi ir lielisks kompromiss starp tiem, kuri uzskata, ka ēdienam jābūt veselīgam, un tiem, kuri uzskata, ka tam jābūt garšīgam. Mazie cepumi ir lielisks papildinājums tējai vai kafijai, glāzei piena vai sulas. Viņi abi var izrotāt svētku galdu un, lūdzu, jūs darba dienās.
Tas ir nepieciešams
- Biezpiena cepumi ar ievārījumu
- - 220 g sviesta;
- - 200 g biezpiena ar 5% tauku saturu un mazāk;
- - 30 g skāba krējuma;
- - vaniļas ekstrakta;
- - 250 g miltu;
- - 1/4 tējk sāls;
- - ievārījums;
- - 2 ēd.k. l. piens;
- - pūdercukurs.
Instrukcijas
1. solis
Sviestu sagriež gabaliņos un ar mikseri vai virtuves kombainu sakuļ vienā viendabīgā, pūkainā masā. Paņemiet sietu un caur to berzējiet biezpienu tieši sviestā, samaisiet un pievienojiet skābo krējumu un vaniļas ekstraktu.
2. solis
Maisojiet miltus un sāli un izsijājiet atsevišķā traukā. Plānā plūsmā sviesta un biezpiena maisījumā ielej miltus, sajaucot tos ar mazu ātrumu. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un atdzesējiet 3-4 stundas.
3. solis
Uzkarsē krāsni līdz 250C. Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru.
4. solis
Paņem 1/4 no mīklas un plānā kārtā izrullē uz miltiem noslīpētas darba virsmas. Mīklu, ar kuru pašlaik nestrādājat, glabājiet ledusskapī. Velmēto mīklu sagriež mazos 6 cm kvadrātos. Centrā ievietojiet tējkaroti ievārījuma vai bieza ievārījuma. Ne mazāk garšīgi, bet ne tik saldi, šie cepumi izrādīsies, ja laukumus apkaisīsiet ar kanēli. Jūs iegūsiet interesantu garšu, sajaucot sasmalcinātus riekstus ar medu un aizstājot ievārījumu ar šo masu.
5. solis
Salieciet katru kvadrātu pa diagonāli pa pusēm. Nospiediet katru trīsstūri tā, lai pildījums izplatītos pa iekšpusi, un abas puses to cieši "aizzīmogotu". No trijstūriem izveidojiet caurules, velmējot tās no plata gala līdz stūrim ruļļos. Saliekt caurules pusmēness formā. Izklājiet cepumus uz cepešpannas. Procedūru atkārtojiet vairākas reizes ar atlikušo mīklu. Jūs varat ievietot pusmēnešus pietiekami tuvu viens otram, jo cepšanas laikā šie cepumi daudz nemainās.
6. solis
Paņemiet tasi piena, iemērciet tajā konditorejas suku un notīriet cepumus. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet cepumus 15-20 minūtes, līdz tie ir skaisti zeltaini brūni. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un noslaucīt putekļus ar cukura pulveri. Uzglabāt hermētiskā traukā ne ilgāk kā 1-2 nedēļas.
