Veltīts biezpiena mīļotājiem. Biezpiena cepumi ar skābu krējumu, kas kūst mutē. Šādu delikatesi sagatavo 15-20 minūtēs. Vienkārši un neticami garšīgi.
Tas ir nepieciešams
- - 125 grami krējuma,
- - 200 grami biezpiena,
- - 15 grami vaniļas cukura,
- - 100 grami cukura vai niedru cukura,
- - 2 dzeltenumi,
- - 250 grami sviesta,
- - 300 grami miltu,
- - 10 grami cepamā pulvera,
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Izsijātus miltus sajauciet ar cukuru, cepamo pulveri un sāli. Pievieno sviesta gabaliņus. Eļļai jābūt istabas temperatūrā. Pievieno divus dzeltenumus un samaisa.
2. solis
Pievienojiet skābo krējumu (tauku saturs pēc garšas) un rīvētu biezpienu, mīciet mīklu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus. No mīklas izveidojiet mīklu, iesaiņojiet to maisiņā vai plēvē, ielieciet vēsā vietā apmēram stundu.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
4. solis
Sadaliet mīklu divās daļās. Velmējiet pirmo mīklas gabalu slānī (apmēram 5 mm biezā, bet nedaudz lielākā). Izgrieziet sīkdatnes, izmantojot cepumu griezēju vai parasto glāzi. Dariet to pašu ar testa otro daļu.
5. solis
Cepiet cepumus uz cepešpannas (uz cepampapīra) 15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Ja vēlaties kraukšķīgākus cepumus, varat pagarināt cepšanas laiku. Gatavos cepumus pārnes uz šķīvja, atstāj pilnībā atdzist un pasniedz ar iecienīto dzērienu (tēju, pienu, kompotu).
