Svētku priekšvakarā, kuru laikā pie galda pulcējas liels skaits viesu, katra saimniece sāk meklēt vienkāršu, bet tajā pašā laikā garšīgu un sātīgu ēdienu receptes. Pie piezīmes varat ņemt cepeškrāsnī pagatavota cūkgaļas šķiņķa recepti. Trauku ieteicams pasniegt ar brokoļu un ābolu piedevu.
Cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas kāja: sastāvdaļas
- cūkgaļas šķiņķis, kas sver apmēram 1,5 kg;
- brokoļi - 1 vidēja dakša;
- 2 burkāni;
- 2 sīpoli;
- 3-4 āboli (vislabāk no visām saldskābajām šķirnēm);
- tējkaroti sviesta;
- sāls un pipari;
- 0,5 litri ūdens.
Cepts cūkgaļas šķiņķis: kā gatavot
Cūkgaļas kājai jābūt skaistai formai, lai gatavais ēdiens priecētu ne tikai ar tā garšu, bet arī ar izskatu, tāpēc jums rūpīgi jāapsver gaļas izvēle.
Vispirms jums jānoņem sīpoli un burkāni, pēc tam sagriež tos lielos gabaliņos.
Tad jūs varat pāriet uz cūkgaļas kāju. Jums ir jācep gaļa ar ādu uz augšu, vispirms jums ir jāveido griezumi ādā režģa formā, un pēc tam sāli un bagātīgi piparus šķiņķi no visām pusēm.
Krāsns jāuzkarsē līdz 175 grādiem. Formā ar biezu dibenu un sienām vispirms tiek izlikti dārzeņi un pēc tam šķiņķis. Tālāk jums jāielej 500 ml ūdens. Šķiņķi var nosūtīt uz krāsni. Pagatavošana prasīs 1 stundu un 15 minūtes. 60 minūšu laikā veidne jāpārklāj ar foliju, lai šķiņķis nedeg. Jūs varat noņemt foliju 15 minūtes pirms vārīšanas, šajā laikā šķiņķim būs kraukšķīga un zeltaina garoza.
Cūkgaļas kāja: ko pagatavot sānu ēdienam
Dārzeņi un augļi būs oriģināls gaļas papildinājums. Brokoļi jāizjauc ziedkopās un tvaicē. Kraukšķīgie āboli ir kontrasts ar maigajiem dārzeņiem. Lai to izdarītu, tie jāsagriež ceturtdaļās, noņemot sēklas, un pēc tam burtiski pāris minūtes apcep uz pannas sviestā.
