Jebkura persona, kas dzīvo valstī ar mainīgu klimatu, saskaras ar vitamīnu trūkuma problēmu. Tas kļūst īpaši akūts pēc ilgas ziemas, izraisot ievērojamu enerģijas zudumu un pat apātiju. Bet vai tiešām ir iespējams nomākt, kad pavasara saule aiz loga un viss apkārt sāk atdzīvoties. Sagatavojiet vitamīnu maltītes, lai atgrieztu dzīves prieku.
Vitamīnu salāti ar sarkanajiem kāpostiem
Sastāvdaļas:
- 300 g sarkano kāpostu;
- 1 tomāts;
- 1 liels gurķis;
- 1 jebkuras krāsas papriku;
- 6-8 redīsi;
- 1 puravi (baltā daļa) vai 1 mazs sīpols;
- 20 g pētersīļu un seleriju;
- sāls;
- olīvu vai augu eļļa.
Jūs varat viegli dažādot dārzeņu salātu garšu, mērci pievienojot nedaudz galda etiķa, ābolu sidra etiķa vai citrona sulas. Alternatīvi dārzeņus var garšot ar žāvētu koriandru, baziliku, papriku, ķiplokiem vai melnajiem pipariem.
Nomazgājiet visus dārzeņus un zaļumus un nosusiniet uz papīra dvieļa. Sarkanos kāpostus, gurķus un bulgāru piparus sagriež strēmelēs, puravus vai parastos sīpolus - pusgredzenos, redīsus - puslokos un tomātu - kubiņos.
Pēc kātu sagriešanas sasmalciniet zaļumus. Apvienojiet visas sagatavotās vitamīnu salātu sastāvdaļas vienā traukā, kas ir pietiekami liels, lai maisītu. Trauku sāliet pēc garšas, ielejiet ar olīveļļu vai augu eļļu, samaisiet un ļaujiet tam nedaudz pagatavot.
Karstā vitamīnu dārzeņu sautējums
Sastāvdaļas:
- 1 cukini, kas sver 300-400 g;
- 500 g balto kāpostu;
- 1 mazs sīpols;
- 5 vidēji tomāti;
- 1 papriku;
- 1/3 tējk malti melnie pipari;
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
Lai viegli noņemtu ādu no tomātiem, noberiet naža aizmuguri līdz tumsai vai applaucējiet ar verdošu ūdeni.
Notīriet un sagrieziet kabaču, sīpolu un piparus plānās sloksnēs. Sildiet augu eļļu un apcepiet tajā sīpolu līdz caurspīdīgumam, pēc tam pievienojiet tam piparus, vāriet vēl 5 minūtes vidējā siltumā un izlieciet. Vēlreiz ielieciet pannu uz plīts, pievienojiet vairāk eļļas un sautējiet sagrieztus cukīnus, līdz tie ir mīksti. Tikmēr nomizojiet tomātus un smalki sagrieziet sarkano mīkstumu. Sasmalciniet kāpostus, iemērciet tos verdošā ūdenī, vāriet 2 minūtes un iztukšojiet caurdurī.
Sajauciet visus vitamīnu sautējuma komponentus vienā pannā, kur pagatavoti cukini, samaisiet, piparus, sāli pēc garšas un vāriet 10-15 minūtes minimālā temperatūrā, pārklājot trauku ar vāku ar caurumu tvaika izplūšanai.
Vitamīnu manna
Sastāvdaļas:
- 1 ēd.k. ūdens;
- 2 ēd.k. mannas putraimi;
- 100-150 g saldētas ogas (kazenes, zemenes, avenes, upenes, mellenes);
- 1/3 banāna;
- 20 g valriekstu kodolu;
- 2 ēd.k. cukurniedres vai parasts cukurs.
Katliņā vai katliņā uzvāra ūdeni, iemet tajā ogas. Pēc atkārtotas vārīšanās tās vāriet minūti un nekavējoties izklājiet ar karoti ar rievu. Burbuļojošā ogu buljonā uzmanīgi plānā plūsmā pievienojiet graudaugu un pievienojiet cukuru. Sagatavojiet mannu, nepārtraukti maisot, lai nerastos gabaliņi. Pārnes to dziļā traukā, iemaisa ogas, virsū liek banāna šķēles un pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
