Briseles kāpostiem ir vairākas veselības priekšrocības. Šis produkts ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Trauki ar šīs sastāvdaļas pievienošanu ir garšīgi un barojoši.
Smalka zupa ar briseles kāpostiem
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- vistas buljons - 1,5 l;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
puravi - puse saknes;
- sviests - 50 g;
- krējums - 200 ml;
- kartupeļi - 3 gab.;
- Briseles kāposti - 350 g;
- olas - 1 gab.;
- sāls, malti pipari;
- muskatrieksts - 1 šķipsna;
- pētersīļi, dilles;
- milti - 1 ēdamkarote;
- lauru lapa - 2 lapas.
Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos, puravus un burkānus plānās sloksnēs. Briseles kāpostu pārgriež uz pusēm. Sīpolus smalki sagriež un apcep karstā eļļā. Pievieno puravus un burkānus. Atstāj cept.
Pievienojiet dārzeņiem kāpostus un atstājiet ievilkties. Pievienojiet miltus, samaisiet. Dārzeņos ielej 2-3 buljona kausus, pārklājiet, samaziniet siltumu līdz zemam. Dārzeņus vajadzētu sautēt apmēram desmit minūtes.
Ielieciet pārējo buljonu uz uguns, ielieciet tajā sasmalcinātus kartupeļus. Pēc apmēram desmit minūtēm sautētos dārzeņus pievienojiet krājumam, zupu sāli un piparus un sezonu. Pēc tam, kad zupa ir vārījusies apmēram piecpadsmit minūtes, ielejiet tajā krējumu, kas saputots, pievienojot dzeltenumu un zaļumus. Zupa gatava. Atstājiet to sēdēt desmit minūtes, lai uzlabotu garšu.
Sautējums ar briseles kāpostiem
Jums būs nepieciešams:
- Briseles kāposti - 350 g;
- konservēta kukurūza - 1 kārba;
- konservēti zirņi - 1 bundža;
- burkāni - 1 gab.;
- ķirbis - 100 g;
- saldie pipari - 1 gab.;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- puravi - 1 gab.;
- pētersīļi, dilles;
- sāls, sausi itāļu garšaugi.
Izgrieziet lielas kāpostu galvas divās daļās, atstājiet mazas veselas. Ķirbju un burkānus sagriež kubiņos, sīpolu - pusgredzenos. Vāriet kāpostus sālsūdenī un izmetiet tos caurdurī.
Cepiet sīpolus karstā eļļā, pievienojiet burkānus un ķirbi. Ielejiet zirņu un kukurūzas šķidrumu un ļaujiet dārzeņiem sautēt desmit minūtes. Pārnes zirņus uz sautētiem dārzeņiem. Sagrieziet papriku kubiņos un pievienojiet tos dārzeņiem. Ievietojiet piecas minūtes.
Trīs līdz piecas minūtes pirms ēdiena gatavības ielieciet tajā kāpostus un kukurūzu, pievienojiet garšvielas un sāli. Pirms pasniegšanas sautējumu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Sēņu un Briseles kāpostu salāti
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Briseles kāposti - 400 g;
- vārīti šampinjoni - 200 g;
- burkāni - 2 gab.;
- majonēze - 5 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- sāls.
Vāra kāpostus. Sagriež šampinjonus un apcep, pievienojot eļļu. Vārītos burkānus sagriež kubiņos. Apvienojiet sastāvdaļas, pievienojiet sāli, majonēzi. Samaisiet. Pirms pasniegšanas rotā ar zaļumiem.
