Cilantro ir garšviela, kas labi sader ar maigo zivju garšu. Ēnojiet šo duetu ar karija pulveri un dārzeņiem oriģinālam ēdienam ar austrumu garšas pieskārienu. Kā garnīrs ir piemēroti vaļīgi garengraudu rīsi - tie būs piesātināti ar mērci, un ēdiens kļūs īpaši ēstgribīgs.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g laša;
- - ķekars cilantro;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 3 vidēji tomāti;
- - 1 papriku;
- - 1., 5. pants garengraudu rīsi, piemēram, basmati;
- - puse sarkano karsto piparu;
- - olīvju eļļa;
- - 1 sīpols;
- - 2 apelsīni;
- - 1 tējk Sahāra;
- - 1 ēd.k. karija pulveris;
- - sāls;
- - svaigi malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Karijam piemērotas jebkuras maigas, taukainas zivis. Bet labākais variants ir lasis. Notīriet zivis no ādas un kauliem, sagrieziet gabaliņos. Sula apelsīnus, sajauc ar karija pulveri, nedaudz sāls un smalki sagrieztiem karstajiem pipariem. Ievietojiet zivis šajā marinādē un uz stundu ievietojiet ledusskapī.
2. solis
Nomizojiet saldos papriku un sagrieziet sloksnēs. Sildiet olīveļļu pannā un pievienojiet papriku. Cepiet to pāris minūtes, pēc tam pievienojiet pannā no marinādes izņemtās zivis. Pagatavojiet visu kopā vēl 5 minūtes, pēc tam noņemiet lasi un piparus un ievietojiet atsevišķā traukā.
3. solis
Notīriet un sasmalciniet ķiplokus un sīpolus, pārlejiet tomātus ar verdošu ūdeni, noņemiet ādu un sagrieziet mīkstumu kubiņos. Noskalojiet cilantro zaļumus un smalki sagrieziet. Cepiet sīpolus un ķiplokus karstā olīveļļā 2-3 minūtes, pēc tam pievienojiet tiem tomātus, pēc tam zivis un bulgāru piparus. Pievienojiet nedaudz cukura, sāli un piparus, pievienojiet sasmalcinātu cilantro un vāriet vēl 10 minūtes.
4. solis
Noskalojiet garengraudu rīsus un vāriet sālsūdenī līdz mīkstumam. Pasniedziet zivis ar rīsu rotājumu un izrotājiet ar cilantro zariņiem. Atsevišķi jūs varat pasniegt svaigu dārzeņu salātus ar olīveļļu un etiķi.
