Kā jūs zināt, uz grila jūs varat pagatavot ne tikai gaļu, bet arī zivis. Skumbrija ir lieliski piemērota ogļu cepšanai un izrādās ļoti garšīga un aromātiska.
Sastāvdaļas makreles ogļu grilēšanai:
- 2-3 gab. svaiga vai saldēta skumbrija;
- 3 citroni;
- sāls un pipari pēc garšas;
- Itālijas vai Provansas garšaugu maisījums;
- daži ingvera saknes;
- karote sausā bazilika;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- dārzeņu eļļa.
Makreles vārīšana virs kokogles:
Pirmais solis ir rūpīgi sagatavot skumbriju. Zivis jāizķidā, pāris reizes labi jāizskalo iekšpusē un ārā, jānoņem spuras un jāizžāvē.
Katrā skumbrijas pusē jāveic seklie griezumi. Pēc tam katru zivi no ārpuses un ārpuses berzē ar piparu un sāls maisījumu un labi pārlej ar izspiestu citrona sulu.
Sajauciet pāris ēdamkarotes augu eļļas ar izspiestu ķiploku, rīvētu ingvera sakni, sausu baziliku un itāļu garšaugu maisījumu.
Ar sagatavoto marinādi jums labi jāsarīvē makrele, jāiepako pārtikas plēvē un jāievieto ledusskapī, lai marinētu 2-12 stundas. Jo ilgāk zivis tiek marinētas, jo garšīgākas tās izrādīsies.
Pēc režģa ieeļļošanas ar restēm jums jāgatavo skumbrija uz grila. Katru pusi apcep apmēram 7-10 minūtes, atkarībā no ogļu temperatūras.
Pāris minūtes līdz gatavībai ietaukot zivis ar atlikušo marinādi. Jūs varat pasniegt makreles, kas ceptas uz oglēm, ar jebkuru piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu, pievienojot svaigus garšaugus.
