Cepta vistas gaļa ir ļoti garšīga, bet, ja jūs to ēdat visu laiku, tad pat šis garšīgais ēdiens ar laiku garlaikosies. Pievienojiet dažādību ar šo neparasto marinādi, kas pagatavota no apelsīnu sulas, sojas mērces un medus. Pēc marinēšanas putnu var cept pannā, bet tas ir labāk uz oglēm vai cepts cepeškrāsnī, jo šajā gadījumā uz gabaliem veidojas skaista spīdīga garoza.
Tas ir nepieciešams
- - viena vistas gaļa (apmēram 1,2 kg);
- - sula no diviem apelsīniem;
- - viens vesels apelsīns;
- - trīs ķiploka daiviņas;
- - viens sīpols;
- - 1 ēd.k. sojas mērce;
- - 1 tējk dabīgais medus;
- - 2 ēd.k. olīvju eļļa;
- - 150 g šampinjonu;
- - ceturtdaļa glāzes laba baltvīna;
- - divas neļķu lietas;
- - sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- - puse tējkarotes Āzijas virtuves garšvielu (pēc izvēles)
Instrukcijas
1. solis
Sīpolu smalki sagriež un uz nelielas uguns apcep līdz zeltaini brūnai. Kamēr sīpols ir cepts, sēnes smalki sagriež (tāpat kā žuljēnai).
2. solis
Ielieciet sēnes pie sīpola, samaisiet, pievienojiet siltumu un apcepiet līdz mīkstumam. Nelietojiet vāku! Kad sēnes ir gatavas, pārvietojiet tās traukā, kurā tiks pagatavota marināde.
3. solis
Nomizojiet ķiplokus, sasmalciniet ar nazi un sasmalciniet ļoti smalki. Liek ar sēnēm.
4. solis
Pievieno apelsīnu sulu, medu, vīnu un sojas mērci un kārtīgi samaisa.
5. solis
Nomizojiet apelsīnu, sagrieziet to diezgan smalki un tādā pašā veidā ielieciet bļodā ar marinādi. Neaizmirstiet noņemt sēklas!
6. solis
Krustnagliņas sasmalcina ar nazi un pievieno marinādei. Visu kārtīgi samaisiet, sāli un piparus, pievienojiet garšvielas un atkal samaisiet. Atdzesē.
7. solis
Sagatavojiet vistu marinēšanai: mazgājiet, iztukšojiet, sagrieziet porcijās. Ja esat pieradis noņemt ādu, noņemiet to.
8. solis
Ievietojiet vistas gabaliņus marinādē, kārtīgi samaisiet un uz dažām stundām ievietojiet ledusskapī, lai marinētos. Minimālais šī procesa laiks ir 2 stundas, bet labākais variants ir 12 stundas. Temperatūra, kurā gaļai šajā laikā jāatrodas ledusskapī, ir no plus 2 līdz plus 5 grādiem; tā parasti ir temperatūra apakšējā plauktā.
9. solis
Pēc marinēšanas gaļu var pagatavot dažādos veidos: cept cepeškrāsnī, apcept uz oglēm vai pannas vai vienkārši sautēt. Pirmajos divos gadījumos jūs saņemsiet skaistu garozu uz vistas gabaliņiem, bet sautējot - labu mērci, ja pievienosiet dažas ēdamkarotes ūdens. Jebkurā gadījumā nogādājiet trauku gatavībā, izmantojot izvēlēto metodi, un nekavējoties pasniedziet.
10. solis
Pasniedziet vistu ar dārzeņu vai dārzeņu salātu piedevu. Jūs varat arī pasniegt rīsus, nūdeles vai kartupeļus kā piedevu, taču atcerieties, ka tas padarīs ēdienu daudz barojošu. Pasniegt jebkuru vistas gaļas mērci nav tā vērts, jo tā jau ir piesātināta ar marinādi, kas piešķir tai patīkamu pēcgaršu un sulīgumu.
