Tiek uzskatīts, ka Kijevas vistas recepte tika atvesta no Francijas tieši pēc Elizabetes lūguma, kura mīlēja franču ēdienus. Trauka sākotnējais nosaukums bija de-volay kotlet. Tad viss franciskais izgāja no modes, kotletes pārdēvēja par "Mihailovski". Un tikai pēc kāda laika gandrīz aizmirstā recepte tika atkal izmantota. Daudzi cilvēki ir izmēģinājuši Kijevas kotleti, galvenokārt tas ir ēdiens ēdieniem. Bet jūs varat to pagatavot mājās, tas izrādīsies ne mazāk garšīgs.
Tas ir nepieciešams
- - Vistas krūtis - 500 g
- - ķiploki - 2 krustnagliņas
- - olas - 2 gab
- - Sviests - 100 g
- - rīvmaize, milti
- - sāls, pipari, eļļa
Instrukcijas
1. solis
Ķiplokus smalki sagriež un pievieno mīkstinātajam sviestam. Nedaudz sāls un pipari, varat pievienot iecienītākās garšvielas vai nopirkt gatavu garšvielu vistas gaļai. Pēc tam sviestu rūpīgi sasmalciniet līdz viendabīgai masai, uzlieciet foliju nelielas iegarenas desas formā. Aptiniet folijā un ievietojiet saldētavā 20 minūtes.
2. solis
Vistas var iegādāties veselas uzreiz, var izmantot tikai vistas krūtis. Gaļa jātīra no plēvēm, taukiem un ādas. Pēc tam ietiniet krūtis plastmasas apvalkā un uzmanīgi pārspējiet. Ar mazām krustnagliņām jānogāž sāns un jāpārliecinās, ka filejā neveidojas bedre. Jūs to varat nedaudz apkaisīt ar garšvielām, pēc tam vidū ielieciet saldēta sviesta gabalu. Pārklājiet šķēli ar mazāku fileju un viegli iesaiņojiet, piešķirot kotletei ovālu formu. Eļļai nevajadzētu būt redzamai.
3. solis
Tad bļodā ielej 2 olas, nedaudz sāli un kārtīgi sakuļ līdz viendabīgai masai. Iegūto kotleti iemērciet olu maisījumā, pēc tam miltos. Tad atkal olu un maizes drupās. Ja jums šķiet, ka kotlets ir nevienmērīgi pārklāts ar krekeru slāni, jums jāatkārto pēdējais solis.
4. solis
Tad iemērciet kotleti karstā eļļā, kurai to vajadzētu nosegt apmēram uz pusi, un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
