Zivju ruļļi bekonā ir lieliska uzkoda svētku galdam. Šis ēdiens ir piemērots arī parastākajām pusdienām vai vakariņām, jo tas tiek pagatavots diezgan ātri. Somugru tautas šo ēdienu jau sen gatavo no lašiem, taču zandarti un citas blīvas un ne pārāk treknas zivis derēs. Dažās receptēs filejai ir pildījuma loma, citās - rīvētu sieru, sēnes vai citus sasmalcinātus produktus iesaiņo zivju kūkās.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg liesas zivju filejas;
- 0,5 kg sagriezta bekona;
- 1 kg tomātu;
- maizes drupačas;
- rozmarīns;
- ķiploki;
- sāls;
- pipari;
- olīvju eļļa;
- sviests;
- 300 g marinētu sēņu;
- 300 g siera;
- 300 g garneļu;
- auklas (nav sintētiskas);
- panna;
- cepeškrāsns un 2 cepešpannas.
Instrukcijas
1. solis
Ieslēdziet krāsni. Kamēr gatavojat tomātus, būs laiks sasilt līdz 200 ° C. Šajā gadījumā tomātiem ir piedevas loma; teorētiski jūs varat iztikt bez tiem.
2. solis
Sasmalciniet tomātus lielos gabalos. Mazos var vienkārši sadalīt uz pusēm, lielos - 4-6 daļās. Gabaliņus liek uz cepešpannas, sāli, piparus un pārkaisa ar rīvmaizi. Krekeru slānim jābūt plānam, tas ir nepieciešams tikai garozas veidošanai. Uz augšu ielieciet nelielu sviesta gabalu (apmēram 5 g). Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un pagaidiet pusstundu.
3. solis
Ruļļi var būt dažāda lieluma. Sagrieziet bekonu un filejas tā, lai bekonu varētu aptīt ap zivīm, šķīvja vienai malai pārklājot otru. Aptiniet ruļļu un sasieniet to ar auklu. Mazus ruļļus var sasiet tikai pa vidu, un, ja tie izrādās gari, tad labāk to darīt divās vietās. Jebkuru biezu diegu var izmantot, ja vien tas nav sintētisks. Sintētika krāsnī var izkausēt un sabojāt jūsu kulinārijas šedevru.
4. solis
Uzkarsē pannu un pievieno augu eļļu. Vislabāk ir izmantot olīvu. Sasmalciniet nemizotu maurloku un ievietojiet pannā. Tas pievienos garšīgu smaržu.
5. solis
Ievietojiet ruļļus pannā. Ļaujiet viņiem viegli brūnināt. Neaizmirstiet tos viegli apgriezt, lai tie vienmērīgi apbrūninātu.
6. solis
Nomizojiet rozmarīna zariņus. Viņiem vajadzētu būt tikpat daudz kā ruļļos. Ja nav rozmarīna, nostipriniet ruļļus ar iesmiem. Tomēr šajā gadījumā aromāts nebūs tik vilinošs.
7. solis
Izņemiet gatavos tomātus no cepeškrāsns un cepešpannas vietā ielieciet vēl vienu, uz tā izliekot ruļļus. Temperatūrai jābūt nemainīgai un jāuztur 200 ° C temperatūrā. Pietiek trauku turēt cepeškrāsnī ceturtdaļu stundas. Izņemiet ruļļus un noņemiet no tiem pavedienus.
8. solis
Pasniegšana ir atkarīga no tā, vai jūs ruļļus pasniedzat kā karstu ēdienu vai aukstu uzkodu. Pēdējā gadījumā trauku atdzesē. Jūs varat to pasniegt bez jebkādas mērces un pat bez piedevas. Ja gatavojat karstu uzkodu, rūpējieties par baltvīna mērci. Ielejiet nedaudz vīna pannā, kuru izmantojāt, lai apceptu ruļļus. Iztvaicē apmēram trešdaļu. Pievieno sviestu, sāli un piparus. Ļaujiet mērcei sautēties apmēram desmit minūtes.
