Šajā zivju ruļļu pagatavošanas receptē nav nekā sarežģīta, visas sastāvdaļas tiek pasniegtas atsevišķi, saglabājot to maksimālo garšu. Viegla, veselīga, diētiska maltīte.
Tas ir nepieciešams
- - 525 g skumbrijas;
- - 165 g bekona;
- - 3 zariņi rozmarīna;
- - sāls pipari;
- - 55 ml citrona sulas;
- - 25 ml austeru mērces;
- - 110 g garšaugu (pētersīļi, cilantro, dilles, baziliks, piparmētra);
- - 115 ml augu eļļas;
- - 85 g parmezāna siera;
- - 25 g ķiploku;
- - 195 g baklažānu;
- - 115 g ķiršu tomātu.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet gredzenos, bet nesagriežot līdz galam, lai jūs iegūtu kaut ko līdzīgu akordeonam. Pēc tam tos berzē ar sāli un pipariem un atstāj apmēram 20 minūtes.
2. solis
Katrā griezumā ielieciet vienu plānu ķiploku gabalu un nelielu bekona gabalu. Pēc tam piestipriniet izcirtņus uz baklažāniem ar koka iesmiem.
3. solis
No folijas izveidojiet laivu, ielieciet tajā baklažānu, pārlejiet ar augu eļļu un ielieciet uz cepešpannas. Cep cepeškrāsnī temperatūrā, kas nepārsniedz 200 grādus, apmēram 40 minūtes.
4. solis
Atkausējiet makreli, noņemiet galvu un iekšas, noskalojiet un pārgrieziet pusi pa taisno kori. Tad berzējiet zivis ar sāli un pipariem, ielejiet nedaudz austeru mērces un apkaisa ar rozmarīnu.
5. solis
Pēc tam katru sagatavoto skumbrijas gabalu pārkaisa ar citronu sulu, virsū uzliek gabaliņu bekona un sarullē.
6. solis
Katru ruļļu uzlieciet ar olīveļļu, apkaisa ar sāli un pipariem. Katram rullim izveidojiet folijas aploksni un ievietojiet tos uz ietaukotas cepešpannas. Cepiet cepeškrāsnī temperatūrā, kas nepārsniedz 190 grādus, līdz mīkstina apmēram 25 minūtes.
7. solis
Noskalojiet zaļumus, sagrieziet. Maisa ar rīvētu sieru, pievieno augu eļļu, sasmalcinātu ķiploku un citronu sulu, sāli un piparus, un pēc tam kārtīgi sasmalcina ar blenderi, lai iegūtu viendabīgu masu.
8. solis
Gatavos zivju ruļļus ielieciet uz trauka kopā ar ceptiem baklažāniem un ķiršu tomātiem, pasniedziet zaļo mērci atsevišķi.
