Putnu ligzdas salāti ir populārs ēdiens. Pateicoties vienkāršībai, sātībai un dizaina oriģinalitātei, šos salātus var pasniegt gan ikdienas, gan svētku galdiem.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g vistas filejas;
- 5 vistas olas;
- 500 g kartupeļu;
- 1-2 baltu vai parastu sīpolu galvas;
- 3-4 lieli gurķi;
- zaļumi pēc garšas;
- sāls;
- majonēze vai jogurts;
- dārzeņu eļļa;
- 3-4 paipalu olas dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Vistas fileju izskalojiet tekošā aukstā ūdenī, nosusiniet, ielieciet katliņā, pārklājiet ar aukstu ūdeni, uzvāra, sāli, vāriet līdz vārīšanai apmēram 20 minūtes. Noņemiet filejas ar spraugu karoti, atdzesējiet un nosusiniet, sagrieziet mazos kvadrātveida gabaliņos, viegli nožāvējiet sausā pannā no visām pusēm un ievietojiet salātu traukā.
2. solis
Nomazgājiet, nomizojiet baltos sīpolus, smalki sagrieziet. Ja jums nav balto sīpolu, ņem parasto, bet pēc tam pēc sasmalcināšanas 10 minūtes ielej verdošu ūdeni, lai sīpolu noņemtu rūgtumu. Nokāš un noskalo aukstā ūdenī.
3. solis
Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus, sagrieziet mazās, plānās sloksnēs. Varat arī sarīvēt uz īpašas rīves korejiešu salātiem. Pannā ielej 1-1,5 centimetru augu eļļas slāni.
4. solis
Eļļu nedaudz uzkarsē, lai tā neizšļakstītos, ielieciet kartupeļus pannā un cepiet līdz gaiši zeltaini brūnai. Nelieciet uzreiz daudz kartupeļu: ir nepieciešams, lai tas būtu pilnībā pārklāts ar eļļu, pretējā gadījumā šķēles saķersies un necepsies labi. Labāk kartupeļus gatavot nelielās porcijās vairākos posmos.
5. solis
Nomazgājiet un nomizojiet gurķus, pēc tam sagrieziet tos plānās 3-4 centimetru garās sloksnēs. Cieti vāriet vistas olas, noņemiet dzeltenumus. Smalki sagrieziet olbaltumvielas ar nazi vai režģi. Nomazgājiet un nosusiniet garšaugus, smalki sagrieziet.
6. solis
Visas sastāvdaļas, izņemot ¼ no ceptiem kartupeļiem un sasmalcinātiem augiem, ielieciet salātu bļodā ar filejām un kārtīgi samaisiet un garšojiet ar sāli. Sezona pēc garšas ar majonēzi vai nesaldinātu jogurtu, ja jums nepatīk majonēze, atkal samaisiet.
7. solis
Centrā izveidojiet nelielu ievilkumu, ielieciet ceptus kartupeļus gar ievilkuma malām, lai izveidotu ligzdu. Ievietojiet tajā vārītas un nomizotas paipalu olas vai vārītus dzeltenumus, kas neietilpst salātos. Apkaisa salātus ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
