Oriģināls un ļoti vienkāršs skumbrijas pagatavošanas veids ir cept burkā. Šāda zivs izrādās sulīga, maiga un garšīga.
Tas ir nepieciešams
- - 2 skumbrijas;
- - 1 burkāns;
- - 1 sīpols;
- - dārzeņu eļļa;
- - lauru lapa;
- - piparu graudi;
- - sāls;
- - litra stikla burka;
- - folijas gabals.
Instrukcijas
1. solis
Makreli atkausē un, ja nepieciešams, sagriež. Zarnas, noņemiet galvas, astes. Pēc tam no galvas un astēm var pagatavot bagātīgu zivju zupu.
2. solis
Sagatavotos skumbrijas liemeņus sagriež gabaliņos. Nedaudz sāliet zivis, varat piparus.
3. solis
Notīriet sīpolus un burkānus. Burkānus rupji sarīvē vai sagriež strēmelēs. Sasmalciniet sīpolu pēc nejaušības principa, vislabāk pa pusei.
4. solis
Tad jums jāņem tīra litra burka un jāievieto tajā sagatavotās zivis un dārzeņi. Apakšā ielieciet skumbrijas slāni, pēc tam burkānu un sīpolu slāni. Atkārtojiet slāņus vēl 1-2 reizes.
5. solis
Uz augšas ielieciet smaržīgos zirņus, lauru lapu. Tad ielej makreli ar dārzeņiem burkā ar augu eļļu, pietiek ar 40-50 ml. Pārklājiet burkas kaklu ar foliju 2-3 kārtās.
6. solis
Tad jums jāievieto makreles burka uz cepešpannas krāsnī. Ir svarīgi, lai krāsns būtu auksta. Tikai tad, kad bundža jau ir iekšā, jūs varat ieslēgt apkuri. Makreles pagatavošana burkā ilgst apmēram 1 stundu. Gatavošanas temperatūra nedrīkst būt pārāk augsta. Pietiek 160-170 grādi. Tūlīt pēc gatavības var pasniegt makreli.
