Cūkgaļa, kas cepta ar apelsīniem, ir svētku, neparasts un diezgan eksotisks ēdiens. Augļi dod gaļai patīkamu citrusaugļu garšu, un cūkgaļa vienkārši kūst mutē.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g cūkgaļas filejas;
- 3 apelsīni;
- 3 ķiploka daiviņas;
- sāls;
- pipari.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties cūkgaļas fileju. Cepšanai lieliski piemērots šķiņķis vai kakls. Jums nevajadzētu papildus marinēt gaļu, tā tik un tā izrādīsies mīksta un maiga.
2. solis
Nomazgājiet cūkgaļu un nosusiniet ar dvieli. Gaļu berzē ar sāli un pipariem.
3. solis
Katru ķiploka daiviņu sagriež 3-4 gabaliņos un ar to pilda cūkgaļu. Lai to izdarītu, izdariet mazus gaļas izcirtņus un ievietojiet tajos ķiploku daiviņas.
4. solis
Nemizojiet apelsīnus. Sagrieziet tos šķēlēs kopā ar mizu. Tas ēdienam piešķirs īpašu dzīvesprieku.
5. solis
Novietojiet cepšanas foliju uz cepešpannas. Tam virsū liek apelsīnu slāni, tad cūkgaļas gabalu un virsū vēl vienu apelsīnu slāni.
6. solis
Aptiniet folijā un ievietojiet līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz 1 stundu. Tad atveriet foliju un caurduriet gaļu ar koka nūju. Tam vajadzētu viegli iekļūt gaļā, un sulai jābūt caurspīdīgai.
7. solis
Atstājiet foliju nesegtu un cepešpannu ievietojiet cepeškrāsnī vēl 10-15 minūtes, lai gaļa apbrūninātu.
8. solis
Cūkgaļu apelsīnos var cept arī cepšanas traukā. Lai to izdarītu, apcepiet gabalu pannā augu eļļā no visām pusēm, līdz izveidojas kraukšķīga garoza. Ievietojiet grauzdēto gabalu veidnē un virs tā ielieciet sagrieztu apelsīnu slāni. Liek cepeškrāsnī. Gaļu pārbaudiet ik pēc 15-20 minūtēm un aplejiet ar iegūto sulu, lai trauks neizžūtu.
9. solis
Jo lielāks gabals, jo ilgāk to cep cepeškrāsnī, uz katriem 500 g palieliniet cepšanas laiku par 45-60 minūtēm.
10. solis
Gatavo ēdienu var pasniegt karstu vai aukstu. Ievietojiet cūkgaļu uz lielas trauka un pārlejiet ar cepto sulu. Apelsīni kalpos kā gaļas rotājums, tāpēc jums nevajadzētu papildus dekorēt ēdienu.
11. solis
Kā piedevu cūkgaļai apelsīnos pagatavojiet vārītus rīsus, kartupeļu biezeni. To lieliski papildinās sarkanais sausais vai pus saldais vīns.
