Šie garšīgie pīrāgi jau sen ir ieguvuši plašu popularitāti, tagad osetiešu hačapuri var pagatavot tālu ārpus šī ēdiena dzimtās vietas. Osetijas hačapuri tiek sagatavots pavisam vienkārši - vienkārši izpildiet norādījumus.
Tas ir nepieciešams
- Desmit porcijām:
- Pārbaudei:
- - 4 glāzes miltu;
- - 500 ml kefīra;
- - 200 g margarīna;
- - 1 tējkarote etiķa, soda, sāls.
- Uzpildīšanai:
- - 800 g suluguni vai osetijas siera;
- - 1 ola.
Instrukcijas
1. solis
Soda atdzesē ar etiķi, sajauc to traukā ar kefīru, sāli. Pievienojiet miltus - mīkla nedrīkst būt ļoti izturīga, bet arī ne pārāk mīksta. Mīklu pārklāj ar siltu dvieli un atstāj uz pusstundu.
2. solis
Gatavo mīklu sarullē lielā kūkā, uz tās ieziež mīkstinātu margarīnu, mīklu sarullē rullītī un vienu stundu liek ledusskapī.
3. solis
Sagatavojiet hačapuri pildījumu: sarīvējiet sieru, pievienojiet neapstrādātu olu, mīciet līdz viendabīgai masai.
4. solis
No mīklas izgrieziet nelielu gabalu dūres lielumā. Izrullē tā, lai mīkla un margarīns mainītos horizontāli, lai iegūtu kārtaino mīklu. Tortiljas vidū ievieto siera un olu pildījumu. Jūs varat pievienot sviesta kamolu. Aptiniet aploksni, pagrieziet to, ar rullīti nedaudz izvelciet. Ja ir izveidojušies gaisa burbuļi, caurduriet mīklu ar asu nazi.
5. solis
Uzkarsē pannu ar biezu dibenu, labāk ir ņemt čugunu. Ievietojiet pannā, pārklājiet un cepiet bez eļļas vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai (apmēram 3 minūtes). Tad pagrieziet tortiliju, atkal pārklājiet pannu ar vāku un cepiet vēl 3 minūtes.
6. solis
Tādējādi no visas mīklas un pildījuma sagatavojiet osetiešu hačapuri. Vislabāk pasniedz karstu.
