Smalkas, saldas un aromātiskas, piemēram, arābu nakts, pankūkas ar biezu olu krēmu. Kataef ir īpaši labs ar stipru austrumu kafiju.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 330 g
- - kefīrs - 200 ml
- - ūdens - 100 ml
- - soda - 1 tējkarote.
- - augu eļļa - 2 ēdamkarotes (plus vēl nedaudz cepšanai)
- - pūdercukurs - 2 ēdamkarotes
- krēmam:
- - milti - 2 - 3 ēdamk.
- - ūdens - 100 ml
- - cukurs - 1 ēdamkarote
- - neroli eļļa - 1 piliens
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, pagatavosim krēmu. Tas būs ļoti biezs, lai jūs to nevarētu ielej, bet izklājiet uz pankūkas. Maisojiet miltus ar ūdeni līdz viendabīgai masai. Pievieno neroli eļļu. Norādītajam komponentu skaitam pietiek ar vienu ēteriskās eļļas pilienu. Mēs neizmantosim citas garšvielas. Bet tas izrādīsies patiešām maģisks. Pievienosim cukuru. Mēs ieliekam kastroli uz vismazākās uguns un nepārtraukti maisot, uzkarsējam, līdz masa sabiezē. Un mēs noņemam no uguns.
2. solis
Tagad sagatavosim mīklu. Šajā receptē neizmanto raugu, mēs gatavosim ar kefīru. Pankūkas ir ļoti maigas un kūst mutē. Kefīrs ir nedaudz jāsasilda līdz aptuveni istabas temperatūrai. Tagad pievienojiet soda un samaisiet. Parādīsies biezas putas. Tagad ielej eļļu, kas sajaukta ar ūdeni. Šo maisījumu uzmanīgi ielejiet iepriekš bļodā izsijātos miltos. Iegūto biezo masu labi samaisa, lai nebūtu gabaliņu.
3. solis
Ielejiet nelielu mīklas daļu, apmēram pusi kausa vai apmēram 50 ml, ietaukotas pannas vidū, iepriekš to sasildot. Cep uz vidējas uguns. Kad pankūkas augšdaļa ir sausa, nekavējoties noņemiet to no pannas un salieciet to uz pusēm, pārklājiet ar krējumu, ielieciet uz trauka. Katru pankūku pārkaisa atsevišķi vai visu uzreiz ar bagātīgu pūdercukuru.
Tādā veidā visas pankūkas var izcept, un jūs varat tās pasniegt ar tēju vai kafiju.
