Garšvielu, piemēram, ķiploku un rozmarīna kombinācija, parastos kartupeļus pārvērš par gardēžu ēdienu. Tas ir lieliski piemērots pasniegšanai uz svētku galda un parastās ģimenes vakariņās.
Rozmarīns ir viena no izsmalcinātākajām garšvielām. Tas ir labs gan svaigā, gan žāvētā veidā. To lieto gaļā, zivīs, marinādēs un zupās.
Lauku stila kartupeļi ar ķiplokiem un rozmarīnu ir viens no vienkāršākajiem un vismazāk laikietilpīgajiem ēdieniem, ko varat likt uz svētku galda. Aktīvais gatavošanas laiks 20-25 minūtes
4 porcijām jums būs nepieciešams:
- Kartupeļi - 600-800 grami, atkarībā no tā, vai jūs šo ēdienu pasniedzat atsevišķi vai kā piedevu.
- Ķiploki - 1 galva (4-6 krustnagliņas).
- Rozmarīns - 2-3 zariņi vai 1 tējkarote sausa.
- Augu eļļa, vēlams olīveļļa - 60-80 ml.
- Malti pipari pēc garšas.
Sagatavošana
Kartupeļus uzmanīgi nomazgā ar sūkli, izņem visas acis. Nedrīkst palikt netīrumi un netīrumi, tāpēc kartupeļi tiks cepti ar ādu.
Katru kartupeli mēs sagriežam 6-8 šķēlēs. Pārkaisa ar sāli un kārtīgi samaisa.
Lai pagatavotu mērci, notīriet ķiplokus un izspiediet tos caur presi (ķiploku presi), sasmalciniet to ar rozmarīna lapām un olīveļļu.
Sajauciet kartupeļus ar mērci un ielieciet tos ledusskapī uz 30-40 minūtēm, lai kartupeļi būtu marinēti un piesātināti ar garšvielu smaržām.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Marinētos kartupeļus ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru, vai cepšanas paklāju atsevišķās šķēlēs. Eļļas pārpalikums tiek izliets, citādi mēs vienkārši iegūsim ceptus kartupeļus.
Mēs cepam kartupeļus 200 grādos 30-40 minūtes līdz brūnai. Pasniedziet uzreiz siltu.
