Svaiga jēra gaļa uz grila ar garšvielām ir ļoti garšīga. Jēra lula kebabs patiks kokogļu ēdienu cienītājiem. Lyulya ir ideāli piemērota vasaras piknikam vai atpūtai brīvā dabā.
Tas ir nepieciešams
- 500 grami jēra gaļas
- 3 sīpoli,
- 30 grami tauku astes tauku,
- malti melnie pipari pēc garšas
- smalka jūras sāls pēc garšas,
- 2 bazilika lapas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet jēru, mizojiet plēves, sagrieziet lielos gabaliņos, izlaidiet gaļas mašīnā.
2. solis
Notīriet sīpolus un rupji sasmalciniet. Izlaidiet sīpolu un bekonu caur gaļas mašīnā. Mīca viendabīgā maltā gaļā.
3. solis
Noskalo baziliku vai cilantru (kas patīk vislabāk), smalki sagriež.
4. solis
Malto gaļu garšojiet ar pipariem, sāli, pievienojiet zaļumus un otro reizi izlaidiet gaļas mašīnā.
5. solis
Kebabam paredzēta malta gaļa ir jāatsit. Ja tas nav izdarīts, tad cepšanas laikā tas sabruks. Malto gaļu savāc bumbā, pacel un iemet uz galda vai bļodā. Šādā veidā sakult malto gaļu 8 minūtes līdz viskozitātei. Ielieciet malto gaļu ledusskapī uz divām stundām.
6. solis
Pēc divām stundām malto gaļu izņem no ledusskapja. Samitriniet rokas aukstā ūdenī un no maltās gaļas porcijas izveidojiet iegarenu kotletu, kuru jūs uzliekat uz plakana iesma. Malto gaļu vienmērīgi izklāj uz iesma.
7. solis
Cepiet šūpuli virs vārītām oglēm 10-15 minūtes, līdz tas ir garšīgi zeltaini brūns. Laiku pa laikam pagrieziet iesmus, lai iegūtu maltu gaļu vienmērīgai krāsai un gatavošanai. Pārbaudiet kebaba gatavību ar zobu bakstāmo. Ja caurduršanas laikā sula ir dzidra, tad lula ir gatava. Pasniedziet ar dārzeņu salātiem un mērci.
