Ēdinoša grila mērce produktam piešķirs pikantumu un unikālu garšu. Visās receptēs ir tomātu mērce. Jūs varat marinēt gaļu pirms cepšanas, eļļot to vārīšanas laikā un pasniegt mērci gatavajam ēdienam.
Tas ir nepieciešams
-
- Grilēta marinādes mērce
- 3 ēd.k. kečups;
- 4 ēdamkarotes olīvju eļļa;
- 1 ēd.k. šķidrs medus;
- 1 ēd.k. tomātu pasta;
- 4 ēdamkarotes degvīns;
- 1/2 tase sojas mērces
- 1/3 tase ūdens
- 1/2 tējk Čīle;
- 2-3 ķiploka daiviņas.
- Pikanta tomātu mērce
- 470 g konservētu tomātu;
- 125 g sasmalcinātu sīpolu;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 3 ēd.k. dārzeņu eļļa.
- Ābolu sidra etiķa grila mērce
- 75 ml ābolu sidra etiķa;
- 75 ml ūdens;
- 30 g cukura;
- 15 g sinepes;
- 1 sīpola galva;
- 2 citroni;
- 75 ml augu eļļas;
- 150 ml tomātu mērces;
- 30 ml Vorčesteršīras mērces
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari pēc garšas.
- Klasiska grila mērce
- 1-2 ķiploka daiviņas;
- 150 g skāba krējuma;
- 2 ēd.k. jogurts;
- 1-2 ēd.k. tomātu kečups;
- sāls pēc garšas;
- malti pipari pēc garšas;
- salda paprika pēc garšas;
- 2 ēd.k. sasmalcināti maurloki;
- 1 ēd.k. sasmalcinātas pētersīļi.
Instrukcijas
1. solis
Grilēta marinādes mērce Sajauc visas mērces sastāvdaļas un izlaiž ķiplokus caur presi. Ielieciet maisījumu litra burkā vai pudelē un cieši aizveriet vāku. Kratīt vairākas reizes, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
2. solis
Ja jūs cepat gaļu, iesmus, režģi vai cepeškrāsnī esošo pannu, gatavošanas laikā pārklājiet to ar marinādi. Sojas mērce padara marinādi diezgan sāļu, tāpēc gaļai nav jāpievieno sāls.
3. solis
Ja gatavojat kebabu, gaļu pusstundu iemērciet marinādē. Eļļojiet gaļu uz režģa, apgriežot gabalus un atkal tos samitrinot. Pasniedziet mērci ar gataviem ēdieniem.
4. solis
Lai mērce būtu biezāka, pievienojiet tai 1 ēdamkaroti. kukurūzas ciete. Karsē, laiku pa laikam maisot, līdz iegūst vēlamo konsistenci.
5. solis
Karstā tomātu mērce Nomizojiet un sagrieziet tomātus. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus. To visu sajauciet ar augu eļļu. Sezona ar Tabasco mērci.
6. solis
Grila mērce ar ābolu sidra etiķi Sajauciet ābolu sidra etiķi ar ūdeni ar cukuru, sinepēm, sasmalcinātiem sīpoliem un citronu, augu eļļu, pipariem, sāli. Vāra 10 minūtes. Pievieno Vusteršīras un tomātu mērci. Maisiet, izmantojiet maisījumu produktu eļļošanai pirms cepšanas un tās laikā.
7. solis
Klasiskā grila mērce Notīriet un smalki sagrieziet ķiplokus. Iemaisa jogurtu, skābo krējumu, tomātu kečupu. Pagaršo ar sāli, pipariem un papriku. Pievieno maurlokus un pētersīļus. Šo mērci ieteicams pasniegt ar vārītu gaļu.
