Pat senajā Romā sparģeļu ēdieni bija ļoti populāri to garšas dēļ. Un tagad sparģeļi tiek uzskatīti par delikatesi. Tas ir trīs veidu: balts, zaļš un violets. No 300 sparģeļu šķirnēm ir ēdami tikai 20. Sākumā sparģeļi tika izmantoti medicīniskiem mērķiem. tas pazemina asinsspiedienu, samazina sirdsdarbības ātrumu un tam ir daudz vairāk ārstniecisko īpašību.
Tas ir nepieciešams
-
- • baltie sparģeļi - 600 g,
- • zaļie sparģeļi - 600 g,
- • cukurs - 1 tējkarote.
- • jūras sāls
- • tomāti - 4 gab.
- • sviests - 1 ēdamkarote.
- • skābenes - 1 ķekars
- • pētersīļi - ½ ķekars
- • maurloki - ½ ķekars
- • kupīra zariņi - 2 gab.
- • 1 galvas salāti
- • svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- • kukurūzas eļļa - 8 ēdamk.
- • divu citronu sula
- • sāls - 1 tējkarote.
Instrukcijas
1. solis
Zaļajiem sparģeļiem nomizojiet dzinumu dibenu.
Nomizojiet baltos sparģeļus no augšas uz leju, nogriežot cietos galus. Gan baltos, gan zaļos sparģeļus sagriež apmēram 3 cm garos gabaliņos. Katliņā ielej 1,5 litrus ūdens, pievieno sāli, sviestu, cukuru, labi samaisa un uzvāra. Ielieciet baltos sparģeļus verdošā ūdenī un vāriet 15 minūtes. Kad baltie sparģeļi ir vārījušies 5 minūtes, pievienojiet tiem zaļos sparģeļus.
2. solis
Nogrieziet tomātus šķērsām un 15 sekundes iemērciet verdošā ūdenī. Pārlej ar aukstu ūdeni un nomizo tomātus. Izgrieziet cietās pamatnes, pēc tam sagrieziet tomātus divās daļās, noņemiet sēklas un smalki sagrieziet mīkstumu.
3. solis
Noskalojiet garšaugus ar aukstu ūdeni un noraujiet lapas no kātiem. Skābenes sagriež plānās sloksnēs, maurloku sagriež gredzenos un smalki sagriež gumiju un pētersīļus.
Notīriet salātus. Noskalojiet lapas un ļaujiet ūdenim iztukšot. Izgrieziet cietās vēnas.
4. solis
Izklājiet salātu lapas pa lielu paplāti vai šķīvi. Virsū izklāj sparģeļus un tomātus. Pievienojiet piparus un sāli citronu sulai. Beat, un maigi, ar plānu plūsmu, ielej augu eļļu. Tad sulai pievieno zaļumus. Šo sulu pārlej sparģeļu salātiem.
