Borščs ir krievu nacionālais pirmais ēdiens ar bietēm un kāpostiem. Īpaši pēc svētkiem vienmēr gribas kaut ko vieglu. Dārzeņu borščs ar liellopa gaļu un tomātu pastu būs lieliska pirmā maltīte. Un karstajā sezonā boršču var pasniegt aukstu.
Tas ir nepieciešams
- - liellopa gaļa 500 gr;
- - kāposti 200 gr;
- - bietes 3 gab;
- - kartupeļi 4 gab;
- - sīpols 1 gab
- - citrons 1 gab;
- - burkāni 2 gab;
- tomātu pastas 2 ēdamkarotes;
- - sviests 3 ēdamk.
- - sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej ūdeni, ielieciet rupji sagrieztu gaļu, mizotus kartupeļus un burkānus (veselus), ielieciet uguni. Ļaujiet tai vārīties un sautēt. Citā katliņā uzvāra nomizotās bietes (buljonu neizlej).
2. solis
Sasmalciniet kāpostus smalki. Pēc 40 minūtēm izņem kartupeļus un uzkarsē. Pievienojiet zupai kāpostus un kartupeļus.
3. solis
Dziļā pannā ielieciet sīpolu, vārītus burkānus un sarīvētas bietes. Tad pievienojiet tomātu pastas, izspiediet citrona sulu un pievienojiet sviestu. Cep dārzeņus 10 minūtes.
4. solis
Biešu buljonu ielej katliņā ar boršču un ielieciet ceptus dārzeņus. Visu kārtīgi samaisa un ļauj vārīties. Borščs ir gatavs. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Ja nepieciešams, uzpildiet boršču ar krējumu.
