Pilafs ir viens no iecienītākajiem ēdieniem Krievijā un dažās kaimiņvalstīs. Tomēr tiem, kuriem rūp figūra, ir lietderīgi zināt, ka šī ēdiena kaloriju saturs var ievērojami atšķirties atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām.
Pilafs ir populārs gaļas un rīsu ēdiens. Neskatoties uz to, pasaulē ir ļoti daudz plova receptes.
Pilafa recepte
Klasiskā īstā plova recepte paredz vairāku galveno sastāvdaļu izmantošanu tā sagatavošanas procesā: rīsus, gaļu, augu eļļu, burkānus, sīpolus un sāli. Tomēr šis saraksts, atkarībā no pavāra garšas vēlmēm un cilvēkiem, kuriem paredzēts gatavais ēdiens, var ievērojami atšķirties.
Tātad, populārs veids, kā dažādot plova tradicionālo garšu, ir dažādu garšvielu pievienošana sagatavošanas procesā. Autentiskajās receptēs visizplatītākais ieteikums ir pievienot ēdienam tādas garšvielas kā karstos sarkanos piparus, ķimeņu sēklas, kuras bieži dēvē par ķimenēm vai ķimenēm, un bārbele, kas ēdienam piešķir unikālu aromātu un raksturīgu nelielu skābumu. Turklāt jūs varat atrast receptes, kas satur melnos piparus, safrānu, kurkumu, papriku un citas garšvielu iespējas.
Tajā pašā laikā gatavošanas procesā var atšķirties ne tikai papildu, bet arī galvenās sastāvdaļas. Tātad, visizplatītākās plova gatavošanas iespējas ar cūkgaļu un liellopu gaļu, tomēr daži recepšu autori iesaka šim ēdienam kā galveno gaļas sastāvdaļu pievienot vistu, jēru vai pat kalmārus un garneles.
Kaloriju plovs ar cūkgaļu un liellopa gaļu
Tiem, kas seko skaitlim, ir lietderīgi paturēt prātā, ka dažādu sastāvdaļu izmantošana var būtiski mainīt ne tikai plova garšu, bet arī kaloriju saturu. Šī atšķirība visspilgtāk ir pamanāma šī ēdiena vispopulārāko gatavošanas iespēju piemērā - cūkgaļas un liellopa gaļas.
Parasti ir zināms, ka cūkgaļa ir gaļa ar lielāku tauku saturu nekā liellopu gaļa, tāpēc tajā ir lielāks kaloriju saturs. Šis īpašums pilnībā izpaužas plova pagatavošanas procesā. Tātad, izmantojot liesu liellopa gaļu, plova kaloriju saturs vidēji ir aptuveni 220 kilokalorijas uz 100 gramiem. Tajā pašā laikā, lietojot vairāk treknu šīs gaļas šķirņu, kaloriju saturs uz 100 gramiem var palielināties līdz 230–240 kilokalorijām.
Attiecībā uz plovu ar cūkgaļu, pat lietojot gaļu bez redzamiem taukiem, šāda ēdiena vidējais kaloriju saturs jau būs aptuveni 280 kilokalorijas uz 100 gramiem. Ja gaļā ir redzami speķa ieslēgumi vai jūs īpaši pievienojat tās gabaliņus, šāda ēdiena kaloriju saturs jau var sasniegt 300 kilokalorijas uz katriem 100 gramiem.
