Izmantojot kefīru, jūs varat pagatavot visdažādākās kastrolis un ne tikai visu veidu biezpiena iespējas. Kāposti, mannas putraimi un citas kefīra kastroļu receptes dažādo ēdienkarti un ir piemērotas ne tikai desertam, bet arī pilnīgai maltītei.
Kefīra biezpiena kastrolis: klasiska versija
Jums būs nepieciešams:
- 500 g biezpiena;
- 1 glāze mannas;
- 3 olas;
- 1, 5 glāzes kefīra;
- 1 glāze cukura;
- 40 g sviesta;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- 4 ēdamkarotes krekeru vai mannas putraimu;
- vanilīns.
Soli pa solim gatavošanas process
Dziļā traukā sajauciet kefīru ar mannu, samaisiet un atstājiet pusstundu, kamēr graudaugi uzbriest. Citā bļodā sakuļ olas un cukuru ar putojamo slotiņu un pievieno uzbriedinātajai mannai. Pievienojiet tur vaniļu un rīvētu biezpienu. Biezpienu iepriekš ar blenderi sakuļ līdz viendabīgai masai.
Cepamo trauku labi ieeļļo ar sviesta gabalu un pārkaisa ar grauzdiņiem vai mannu. Gatavo kastroļa masu ielej cepamtraukā un ar karoti izlīdzina. Cepiet to 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Ļaujiet vārītajai kastrolis nedaudz atdzist, pēc tam noņemiet no formas un sagrieziet porcijās. Pasniedz desertu tējai ar krējumu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu.
Mannas kastrolis uz kefīra krāsnī
Šī interesantās kefīra kastroles versija nepievieno biezpienu vai citus graudaugus, tikai mannu. Rozīnes tiek liktas pēc garšas, ja vēlaties, tās var aizstāt ar sukādēm vai citiem žāvētiem augļiem.
Jums būs nepieciešams:
- 1 glāze mannas
- 400 ml kefīra;
- 70 g rozīņu;
- 2 olas;
- 150 g cukura;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- 90 g sviesta;
- citrona miziņa vai vaniļa;
- 1/2 tējk soda.
Soli pa solim gatavošanas process
Ielej mannu ar kefīru un atstāj uz 1 stundu uzbriest. Mannai vajadzētu pārvērsties mazās pārslās, un masai vajadzētu kļūt biezākai. Mērcē rozīnes atsevišķi ūdenī. Pēc pusstundas iztukšojiet šķidrumu un ļaujiet rozīnēm nedaudz nožūt.
Masai pievieno soda un labi samaisa. Atsevišķi nav nepieciešams dzēst soda ar etiķi, jo receptē tiek izmantots kefīrs. Bļodā sakuļ olas un granulēto cukuru. Apvienojiet rozīnes ar mannas un kefīra maisījumu, ielejiet olas un kārtīgi samaisiet.
Beigās pievienojiet miltus un pēc garšas pievienojiet rīvētu citrona miziņu vai vaniļu. Kastrolis mīklu ielej cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā un cep 180 ° C temperatūrā iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz maigumam. Parasti tas aizņem 30-35 minūtes.
Kefīra biezpiena kastrolis ar āboliem
Ne mazāk garšīgs, šī sulīgā biezpiena kastrolis uz kefīra versija tiek iegūta ar persikiem, bumbieriem, cidoniju. Jūs varat pievienot jebkuras ogas, bet ne pārāk ūdeņainas.
Jums būs nepieciešams:
- 250 g biezpiena;
- 1 liels ābols;
- 100 g mannas putraimi;
- 150 ml kefīra;
- 1 ola;
- 40 g pūdercukura;
- šķipsniņa soda;
- vaniļas, kanēļa pēc garšas;
- 4 ēdamkarotes augu eļļas.
Gatavošanas process soli pa solim
Maisiet mannu ar kefīru, pievienojiet tām soda un atstājiet mannu uz brīdi uzbriest. Biezpienu sajauciet atsevišķi ar olu un cukura pulveri, pēc tam visu ielieciet mannā. Masai pievieno 3 ēdamkarotes augu eļļas un, ja vēlaties, vaniļu vai kanēli.
Nomizojiet ābolu un sagrieziet mazās šķēlītēs, ielieciet kastrolis masu un samaisiet. Eļļojiet trauku ar cepeškrāsni ar pēdējo eļļas karoti. Jūs varat to apkaisīt ar krekeriem. Ievietojiet kastroli tajā un ievietojiet cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Temperatūrai jābūt 180 ° C. Trauka gatavību labāk pārbaudīt ar sausu šķembu.
Kāpostu kastrolis ar kefīru: vienkārša un ātra recepte
Vakariņās lieliski piemērota nesaldināta kāpostu kastrolis ar kefīru. Ja vēlaties, varat pievienot tam desas vai nedaudz malto gaļu.
Jums būs nepieciešams:
- 1,4 kg kāpostu;
- 150 ml kefīra;
- 5 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- 3 olas;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 30 grami eļļas;
- 1/2 glāzes krekeri.
Gatavošanas process posmos
Sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Sāls dārzeņus viegli eļļā pannā. Kāpostus ļoti plānā veidā sagrieziet sloksnēs, atcerieties to ar rokām un sajauciet ar sautētiem dārzeņiem. Sakuļ olas ar kefīru, pēc garšas pievieno dažādas garšvielas. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus vai jebkurus zaļumus.
Kefīra masai pievieno izsijātus miltus un kārtīgi sakuļ mīklu, lai nepaliktu gabaliņi. Apvienojiet kefīra mērci ar kāpostiem, visu samaisiet. Ja plānojat pievienot desas vai citus gaļas produktus, pievienojiet tos šajā posmā.
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un apkaisa ar grauzdiņiem. Ievietojiet tajā kāpostu kastroli un cepiet 180 ° C temperatūrā. Cik ilgi gatavot, atkarīgs no kāpostiem. Ja tas ir mīksts, tad pietiks ar 20 minūtēm. Ja tas ir grūts, tad jums būs jācep vismaz pusstundu.
Kefīra biezpiena kastrolis ar riekstiem un medu
Jums būs nepieciešams:
- 600 g biezpiena;
- 100 g lobītu valriekstu;
- 100 g miltu;
- 1 glāze kefīra;
- 4 ēd.k. karotes šķidra medus;
- 3 olas;
- 50 g mandeles;
- 4 ēd.k. karotes krējuma;
- 2 ēd.k. karotes pulvera;
- 1 tējk cepamais pulveris.
Gatavošanas process soli pa solim
Lielā traukā sajauciet medu ar kefīru, lai nepaliktu graudi un recekļi. Pievienojiet olas un pulveri, samaisiet. Pievienojiet izsijātus miltus un rīvētu biezpienu, pievienojiet cepamo pulveri vai parasto soda.
Apcep valriekstus pannā apmēram 1 minūti. Atdzesē un sasmalcina ar nazi mazos gabaliņos, ielieciet tos kastrolis. Maisojiet kastroli un pārnesiet uz labi ieeļļotu trauku, virsū uzlieciet plānu skābo krējumu.
Cep 30 minūtes 180 ° C temperatūrā. Izņem no krāsns un atdzesē. Pēc tam notīriet virsmu ar atlikušo skābo krējumu, apkaisa ar sasmalcinātām mandelēm un pasniedziet.
Kartupeļu kastrolis ar kefīru krāsnī
Vēl viena nesaldinātas kastrolis iespēja, pateicoties kefīra pildījumam, izrādās ļoti delikāta, šeit esošie kartupeļi iegūst neparastu garšu. Cietais siers ēdiena augšpusē veido ēstgribu garozu.
Jums būs nepieciešams:
- 0,8 kg kartupeļu;
- 350 ml kefīra;
- 120 g siera;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 3 olas;
- 1/2 ķekars zaļumu, jebkura;
- garšvielas kartupeļiem;
- augu eļļa un grauzdiņi.
Gatavošanas process soli pa solim
Nomizojiet bumbuļus un vāriet sālsūdenī līdz pusgatavam. Pietiek vārīties pēc vārīšanās 10 minūtes. Ja bumbuļi ir lieli, palieliniet laiku līdz 13 minūtēm. Notecina un atdzesē kartupeļus.
Sasmalciniet zaļumus un mizotās ķiploku daiviņas. Sajauc tos ar kefīru, pievieno olas un garšvielas. Sakuļ pildījumu ar putojamo slotiņu vai dakšiņu. Sagrieziet konusveida kartupeļus 3 mm apļos. Eļļojiet veidni ar sviestu un apkaisa ar sasmalcinātiem krekeriem vai mannu.
Izklāj pirmo kartupeļu slāni un pārlej ar mērci. Tad atkal nāk kartupeļi un mērce. Atkārtojiet slāņus līdz beigām. Kastrolis augšpusē ielej atlikušo smaržīgo kefīru un lieciet trauku gatavot. Pēc 15 minūtēm noņem un apkaisa ar cieto sieru. Cepiet kastroli līdz kraukšķīgumam tikpat ilgu laiku.
Kefīra biezpiena kastrolis ar banāniem
Jums būs nepieciešams:
- 450 g biezpiena;
- 3/4 tases kefīra;
- 4 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- 2 banāni;
- 2 olas;
- 3 ēd.k. mannas karotes;
- 1 ēd.k. skāba krējuma karote.
Gatavošanas process soli pa solim
Ielej mannu ar kefīru un atstāj uz 15 minūtēm, lai uzbriest. Biezpienu samaļ ar olām un cukuru, tam pievieno jau uzbriedinātus graudaugus. Nomizo banānus, sagriež jebkura biezuma gredzenos. Pievienojiet tos kastroles lielākai daļai, samaisiet. Ja vēlaties, pievienojiet vaniļu.
Iegūto masu pārnes ietaukotā formā. Uz trauka apkaisa rīvmaizi vai mannu, lai uz ceptā produkta izveidotos kraukšķīga garoziņa un nebūtu grūtības noņemt kastroli. Virsū izklāj karoti krējuma. Cep apmēram pusstundu 180 ° C temperatūrā. Pasniedz kastroli siltu ar tēju vai kafiju. Šo gardo desertu ir viegli pagatavot mājās.
