Krabju nūjas var ēst kā atsevišķu ēdienu vai izmantot kā salātu sastāvdaļu. Tie ir neaizstājami gadījumā, ja viesi negaidīti ierodas pie jums, bet ēdiena nav. Tad jūs varat ātri pagatavot vienkāršu, bet garšīgu un apmierinošu uzkodu - krabju nūjiņas mīklā.
Krabju nūjiņas siera mīklā
Lai pagatavotu krabju nūjiņas mīklā, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 1 krabju nūjiņu paciņa (250 grami), 2 vistas olas, apmēram 100 grami siera, 50 grami skāba krējuma, ½ citronu sulas, apmēram 100 grami kviešu miltu, nedaudz augu eļļas cepšanai, melnie maltie pipari pēc garšas.
Krabju nūjiņas pārkaisa ar melnajiem pipariem, pārlej ar citrona sulu un atstāj marinēties 20-30 minūtes. Šajā laikā sagatavojiet mīklu.
Divu olu saturu ielej traukā, pievieno skābo krējumu, rūpīgi samaisa sastāvdaļas līdz viendabīgai masai. Sieru sarīvē uz vidējas rīves, pievieno bļodā un atkal samaisa. Tad pamazām pievienojiet miltus un samaisiet, līdz masa izskatās pēc mīklas, apmēram pankūku konsistences.
Sildiet augu eļļu pannā. Marinētās krabju nūjiņas iemērciet mīklā un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Novietojiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu. Tad pārnes uz šķīvja un nekavējoties pasniedz.
Šim ēdienam ļoti labi piestāv, piemēram, saldskāba mērce, kas pagatavota no tomātu pastas un krējuma. Jūs varat arī izrotāt trauku ar zaļumiem.
Kā pagatavot krabju nūjiņas alus mīklā
Cepšanai paņemiet paciņu krabju nūjiņu (250 gramus), 2 olas, ½ glāzi auksta tumša vai gaiša alus, ½ glāzi auksta ūdens, apmēram 100 gramus kviešu miltu, ½ tējkarotes sāls, augu eļļu.
Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ielieciet baltumus ledusskapī un dzeltenumus sasmalciniet ar sāli līdz viendabīgai masai. Pievieno ūdeni un alu, viegli sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu. Tad, pamazām apkaisa miltus, mīciet mīklu.
Mīklas konsistencei jābūt tādai pašai kā pankūkām.
Ar mikseri sakuļ aukstos baltumus, līdz tie ir stingri, pievieno mīklai un viegli maisa. Krabju nūjas pārmaiņus iedur uz dakšas, iemērc mīklā un cep ļoti sakarsētā augu eļļā līdz brūnai. Pēc tam notīriet lieko smērvielu ar papīra dvieļiem vai papīra dvieļiem un pasniedziet. Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, šim ēdienam ir labi piemērota saldskāba mērce, kas izgatavota no krējuma un tomātu pastas, vai skāba krējuma, kas sajaukta ar sinepēm un saspiestiem ķiplokiem. Krabju nūjiņas mīklā var pasniegt ar piedevu (rīsi, kartupeļi) un kā neatkarīgu ēdienu. Jūs varat arī tos pildīt.
