Tilapija ir maiga, diezgan trekna zivs ar baltu gaļu. To var cept rīvmaizē vai mīklā, cept cepeškrāsnī, no tā pagatavot kotletes un kotletes. Zemākas kaloritātes ēdienreizei apvienojiet tilapiju ar viegliem salātiem vai kartupeļu biezeni.
Tas ir nepieciešams
- Tilapijas fileja mīklā:
- - 600 g tilapijas filejas;
- - 250 g miltu;
- - dārzeņu maz;
- - 6 olas;
- - 250 ml piena;
- - sāls;
- - malti pipari;
- -
- Diētiskās tilapijas kotletes:
- - 400 g tilapijas filejas;
- - 1 ola;
- - 1 sīpols;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes maltas maizes drupatas;
- - augu eļļa cepšanai.
- Zivju zupa:
- - 300 g tilapijas filejas;
- - 1 burkāns;
- - 1 pētersīļa sakne;
- - 100 g selerijas saknes;
- - 1 ēd.k. karote žāvēta bazilika;
- - sāls;
- - malti pipari.
Instrukcijas
1. solis
Tilapijas fileja mīklā
Kraukšķīgus zivju gabaliņus, kas cepti mīklā, var pasniegt kā karstu uzkodu vai pamatēdienu. Atdzesētu vai saldētu fileju sagriež vidēja lieluma šķēlēs. Ielieciet tos traukā, aplejiet ar augu eļļu un citronu sulu, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet sēdēt pusstundu.
2. solis
Sagatavojiet mīklu. Iesijā kviešu miltus, sajauc tos ar sasildītu pienu un 1 ēdamkarote. augu eļļas karote. Sakuļ blenderī, lai maisījums būtu gluds. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un berzējiet tos ar sāli. Pievienojiet dzeltenuma maisījumu mīklai un samaisiet. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 5-10 minūtes. Sakuļ baltumus stiprās putās un pa daļām liek mīklā. Visu maigi maisa, no augšas uz leju.
3. solis
Sildiet augu eļļu dziļā pannā. Iemērciet tilapijas gabaliņus mīklā, ļaujiet liekajam notecēt un pēc tam ielieciet karstu eļļu. Cepiet zivis no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Novietojiet brūnās šķēles uz papīra dvieļa izklāta plāksnes. Kad liekā eļļa ir absorbēta, pasniedziet tilapiju ar zaļajiem salātiem un krējuma mērci.
4. solis
Diētiskās tilapijas kotletes
No tilapijas filejas var pagatavot sulīgas kotletes. Lai tie netiktu pārāk taukaini, pagatavojiet cepeškrāsnī vai tvaicējiet. Atdzesētu fileju izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem. Maltai gaļai pievieno olu, sāli un nelielu daudzumu baltumā maizes, kas samērcēta pienā. Rūpīgi samīca maisījumu. Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu. Iemērciet rokas soda soda, paņemiet nedaudz malto gaļu, no tās izveidojiet kotletu, viegli sarullējiet to sasmalcinātās rīvmaizēs un lieciet uz cepešpannas. Pēc tā piepildīšanas ielieciet pīrādziņus līdz 180 ° C uzkarsētā krāsnī. Cepiet produktus līdz zeltaini brūnai, pasniedziet karstu.
5. solis
Zivju zupa
Tilapija var būt pamats vieglai un mutes dzirdinošai zivju zupai. Noskalojiet fileju, nosusiniet, sagrieziet mazos gabaliņos, sāli un apkaisa ar citronu sulu. Pagatavojiet dārzeņu buljonu, ūdenim pievienojot nomizotus un sasmalcinātus burkānus, selerijas un pētersīļa sakni, puravus, smaržīgos zirņus, sāli un žāvētu baziliku. Sagatavotās zivis ielieciet sagatavotajā vārošā buljonā un visu kopā pagatavojiet 5-7 minūtes. Garšojiet zupu ar žāvētu baziliku un garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Pasniedz ar grauzdētu baltmaizi vai graudaugu maizi.
