Avenes ir viena no populārākajām ogām mājas pagatavošanai. No tā tiek gatavots ievārījums, želeja, zefīrs, sulas. Izmēģiniet citu gardu un veselīgu recepti - avenes pašu sulā. Šādi sagatavotās ogas saglabā visus vitamīnus, kā arī izcilu garšu un aromātu.
Avene savā sulā: priekšrocības un īpašības
Tradicionālais ievārījums ietver ilgu sagatavošanās laiku. Trīs vai četras vārīšanās ir sajauktas ar daudzām stundām stāvošām ogām sīrupā. Šāda apstrāde garantē produkta drošību. Vārītu ievārījumu var uzglabāt istabas temperatūrā. Bet, ja jums nav laika gatavot, kā arī vēlaties saglabāt svaigu ogu garšu un aromātu, izmantojiet citu paņēmienu - sagatavošanu savā sulā. Šādi jūs varat pagatavot mīkstas ogas, piemēram, avenes. Gatavo produktu vislabāk uzglabāt ledusskapī.
Avenes var sajaukt ar citām mīkstajām ogām, piemēram, kazenes vai mellenēm.
No avenēm savā sulā gatavo putas un kokteiļus, kā arī pīrāgus, smalkmaizītes un citas mājās gatavotas kūkas. Ogu var pasniegt ar tēju, tā ir piemērota arī saaukstēšanās ārstēšanai.
Visgaršīgākās receptes ziemai
Avenes var pagatavot dažādos veidos - izvēlieties to, kas jums šķiet ātrākais un ērtākais.
Izmēģiniet vienkāršu veidu, kā pagatavot avenes savā sulā. 1 kg svaigu izejvielu vajadzēs 1 kg granulēta cukura. Stikla burkas iepriekš nomazgā, rūpīgi izskalo un pārlej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet traukiem nožūt.
Šķirojiet avenes, izmetot sapelējušās vai tārpainās ogas. Noskalojiet tos, salieciet caurdurī un pēc tam nosusiniet. Sadaliet avenes 5 daļās, ievietojiet četras sagatavotajās burkās un piekto ievietojiet katliņā, pievienojiet cukuru un ielieciet uz plīts. Maisījumu uzvāra, pēc tam samaziniet uguni un, laiku pa laikam maisot, sautējiet maisījumu uz lēnas uguns, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Aveņu sīrupa pagatavošana prasīs apmēram 10 minūtes.
Burkās izkārtotās ogas ielej ar karstu sīrupu tā, lai līdz malai paliktu apmēram 2 cm, piepildītos traukus ievietojiet katliņā un sterilizējiet. Pannas apakšā ielieciet dvieli, ielieciet burkas un piepildiet tos ar aukstu ūdeni tā, lai tas sasniegtu burku pakaramos. Uzvāriet ūdeni. Apstrādes laiks ir atkarīgs no konteineru tilpuma. Trīs litru burkas vāra pusstundu, un litru burku sterilizēšana prasīs ne vairāk kā 15 minūtes.
Uzpildīšanai paredzēto cukura daudzumu var palielināt - gatavais produkts būs saldāks.
Vēl viena vienkārša recepte nav saistīta ar sīrupa vārīšanu. Šķirojiet avenes un ielieciet tās tīros, sausos burkās, ogas pārkaisa ar granulētu cukuru. Uz 1 kg ogu jums vajadzēs 500 g cukura. Piespiediet ogas, piesitot burku malām. Ļaujiet ogām sēdēt dažas stundas, lai dotu tām sulu. Sterilizējiet piepildītos traukus verdošā ūdenī un pēc tam satiniet vākus. Apgrieziet burkas otrādi un atdzesējiet. Saglabājiet gatavās avenes.
