Spināti satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, tāpēc no tiem gatavoti ēdieni ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Pagatavojiet oriģinālas spinātu pankūkas, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g svaigu spinātu;
- 150 g miltu;
- 150 ml parastā jogurta;
- 1 sīpols;
- 1 ola;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- cilantro
- estragons
- sāls
- malti pipari pēc garšas.
- Mērcei:
- 150 g vienkārša jogurta;
- 1 citrona miziņa;
- 1 ēd.k. citronu sula;
- 2 ēd.k. sasmalcinātas pētersīļi.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet spinātus. Pankūku pagatavošanai varat izmantot saldētu produktu. Atkausējiet to istabas temperatūrā vai mikroviļņu krāsnī. Noteciniet lieko ūdeni, nogrieziet spinātu kātiņus un smalki sagrieziet lapas.
2. solis
Uzvāriet ūdeni, ielieciet spinātu kātiņus verdošā ūdenī, uzvāra un nekavējoties noņemiet. Stublājus atdzesē, nosusina un smalki sagriež.
3. solis
Sasmalciniet sīpolus smalki. Sildiet pannu ar augu eļļu (vēlams olīveļļu). Ievietojiet sīpolu pannā, pievienojiet sāli un piparus, samaisiet un sautējiet uz vidējas uguns trīs minūtes.
4. solis
Samaziniet siltumu, pievienojiet spinātu lapas un kātiņus, samaisiet un vāriet vēl trīs minūtes. Noņemiet pannu no uguns, nedaudz atdzesējiet saturu.
5. solis
Ielejiet olas spinātos un sīpolos, pievienojiet miltus. Smalki sagrieziet cilantru un estragonu, ielieciet tos jogurtā, sāli, samaisiet un ielejiet mīklā. Labi samaisiet, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli un piparus.
6. solis
Labi uzkarsē pannu, pārlej ar to augu eļļu un gaidi, kamēr tā uzsilst. Karotes mīklas porcijas liek pannā, lai pankūkas cepoties nesaliptu kopā.
7. solis
Apcep spinātu pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet tos karstus ar krējumu.
8. solis
Ja vēlaties, spinātu pankūkām pievienojiet jogurta mērci. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet pētersīļus, sarīvējiet viena citrona miziņu un sajauciet to visu ar vienkāršu jogurtu. Mērcei pievieno citrona sulu, visu atkal samaisa un pārlej ar pankūkām.
