Spageti ar mērci ir viegli un ātri pagatavojami ēdieni. Tradicionālās itāļu sastāvdaļas, piemēram, mocarellu, var aizstāt ar biežāk sastopamām krievu sastāvdaļām - suluguni sieru. Tas var būt interesants kulinārijas eksperiments.
Tas ir nepieciešams
-
- 400g spageti;
- bazilika zariņš;
- 50 g olīvas;
- daži kaperi;
- 400 g tomātu;
- 3 ķiploka daiviņas;
- dārzeņu eļļa;
- sāls un pipari;
- 1 burkāns un 100 g tunzivju konservu (pēc izvēles).
Instrukcijas
1. solis
Tomātus, vēlams ar nelielu sulu, gaļīgus, applaucēt ar verdošu ūdeni, pēc tam tos nomizot. Tomātus sagriež kubiņos, ievieto pannā ar karstu eļļu un vāra uz vidējas uguns. Pa to laiku smalki sagrieziet ķiplokus un kaperus un olīvas negrieziet gredzenos. Pievienojiet to visu pannā ar tomātiem. Pievieno sāli, piparus un kaltētus Provansas garšaugus. Pagatavojiet mērci apmēram 10 minūtes vidējā siltumā.
2. solis
Aizņemies ar makaroniem. Katliņā uzkarsē sālītu ūdeni, pievieno tam spageti. Pievienojiet nedaudz augu eļļas, lai nūdeles nesaliptu. Pagatavojiet trauku ne ilgāk kā 3-5 minūtes. Pēc tam noteciniet un izmetiet makaronus caurdurī. Ielieciet spageti porciju uz šķīvja, virsū ar dažām ēdamkarotēm mērces. Sagriež suluguni mazos kubiņos. Apkaisa tos ar makaroniem. Rotā ar svaigiem bazilika zaļumiem. Pasniedz kopā ar melno piparu dzirnaviņām. Izvēloties vīnu šādam ēdienam, dodiet priekšroku sarkanai vai sausai rozā krāsai, piemēram, no Ronas ielejas.
3. solis
Lai mērce būtu bagātāka un apmierinošāka, nedaudz mainiet recepti. Nomizo burkānus, nomazgā, nosusina un sarīvē uz rupjās rīves. Ievietojiet burkānus pannā ar uzkarsētu augu eļļu un vāriet 7 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tad tur pievieno tomātus, ķiplokus un garšvielas un maisa mērci.
4. solis
Ja jūsu rīcībā nav garšīgu svaigu tomātu, izmantojiet konservētus tomātus savā sulā. Arī tomātu pasta ir laba. Lūdzu, ņemiet vērā, ka mērces garša ar tās pievienošanu būs nedaudz atšķirīga. Turklāt pasta ir koncentrēts produkts, un pirms lietošanas tā jāatšķaida ar ūdeni.
5. solis
Vai jūs nepiesaista mērces veģetārā versija? Pievienojiet tam gaļas vai zivju sastāvdaļu. Mēģiniet pagatavot tunzivju konservu mērci savā sulā. Iztukšojiet sulu no kannas, sasmalciniet zivis ar dakšiņu. Ievietojiet tunci kopējā pannā 2-3 minūtes pirms mērces gatavības. Rūpīgi samaisiet zivis un mērci ar koka lāpstiņu un pievienojiet maisījumam svaigi maltu melno piparu.
