Gaļa un kartupeļi - kas var būt garšīgāks? Šī ir ideāla kombinācija aukstām dienām, kad vēlaties kaut ko patiesi mājīgu un apmierinošu. Cepta liellopa gaļa ar kartupeļiem ir tieši tas ēdiens, kas priecēs viesus!
Tas ir nepieciešams
6 porcijām cepta liellopa gaļas jums būs nepieciešams: - 2 kg liellopa filejas; - 2 ēd.k. augu eļļa (vēlams olīveļļa); - 2 tējk sāls; - 2 tējk malti melnie pipari; Dekorēšanai: - 16 vidēja lieluma kartupeļi; - 4 mazas ķiploku galvas; - 300 g zaļās pupiņas; - rozmarīna zariņš; - 2 ēd.k. olīvju eļļa; - 2 tējk sāls
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet liellopu gaļu, labi to noberzējiet ar sāli un cieši aptiniet auklu ap gaļu. Gaļu ietin cepampapīrā, pēc tam divas līdz trīs stundas noņem, lai marinētos ledusskapī. Sagrieziet kartupeļus vienādās pusēs. Apvienojiet rīvētu ķiploku, rozmarīnu un augu eļļu atsevišķā traukā. Iegūto karsto mērci pārlej kartupeļiem.
Gaļu berzē ar piparu un olīveļļas maisījumu. Ielieciet gaļu uz pergamenta, pēc tam uz cepešpannas. Ielieciet tur sasmalcinātus kartupeļus un trīs ķiploku galvas. Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220oC uz pusstundu.
2. solis
Izņemiet liellopu gaļu no krāsns un sagrieziet plānās šķēlēs. Vāra pupiņas četras līdz piecas minūtes, pēc tam izmetiet tās caurdurī.
3. solis
Gaļas, kartupeļu un pupiņu šķēles novieto uz pasniegšanas paplātes. Pasniedz ar ceptiem ķiplokiem.
