Ja galds ir svētku, tad visiem ēdieniem vajadzētu izskatīties atbilstoši. Želēts lasis ar garnelēm atšķiras ne tikai ar izcilo garšu, bet arī ar majestātisko izskatu. Noteikti sagatavojiet šo uzkodu.
Tas ir nepieciešams
- - lasis - 1 kg;
- - karaliskās garneles - 12-15 gab.
- - želatīns - 30 g;
- - saldēti zirņi - 50 g;
- - ūdens - 1,5 l;
- - zaļumi;
- - lauru lapa;
- - melnie piparu graudi;
- - kaltēta selerijas sakne;
- - pētersīļu sakne.
Instrukcijas
1. solis
Lasi sagriež gabaliņos. Paņemiet kastroli un apvienojiet tajā šādas sastāvdaļas: dilles, pētersīļi, lauru lapa, melnie piparu graudi, kaltēta selerijas sakne un pētersīļa sakne. Novietojiet zivis uz šīm garšvielām. Ielej iegūto masu ar 1,5 litriem ūdens un vāra. Buljonu uzvāra, pagaršo ar sāli, pēc tam vāra vēl 20 minūtes.
2. solis
Ielieciet vārītu lasi no gatavā buljona un sadaliet to mazos gabaliņos.
3. solis
Buljonu kārtīgi izkāš, vēlams tam izmantot marli. Tad tam pievieno želatīnu un ļauj atdzist.
4. solis
Pa to laiku paņemiet vēl vienu kastroli un ielieciet tajā garneles un tieši tās pašas garšvielas, kuras izmantojāt laša buljonam. Uzlieciet uguni un vāriet 3 minūtes. Gatavās garneles atdzesē un noņem čaumalu.
5. solis
Ielieciet sasaldētos zaļos zirnīšus atsevišķā traukā un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Šajā stāvoklī tam vajadzētu būt 2 minūšu laikā.
6. solis
Uz cepešpannas dibena ielieciet vārītas garneles un zirņus. Ielej nelielu daudzumu želatīna masas un atdzesē, līdz tā sacietē.
7. solis
Uz saldētas masas ielieciet lasi un zirņus. Atkal piepilda ar želatīnu. Atstājiet visu nakti aukstumā. Želēts lasis ar garnelēm ir gatavs!
