Mājas biezpiens ir lielisks kalcija un organismam svarīgu mikroelementu avots. Pats gatavot biezpienu ir diezgan vienkārši, taču jums jāzina galveno posmu specifika.
Tas ir nepieciešams
- –Tauku piens (3-6%);
- –Tauku kefīrs (vismaz 3%);
- –Tauku skābs krējums (vismaz 20%).
Instrukcijas
1. solis
Pērkot piena produktus pēc receptes, pievērsiet uzmanību derīguma termiņam, jo sastāvdaļu svaigums ir svarīgs faktors mājas biezpiena pagatavošanā. Ja iespējams, iegādājieties produktus no privātiem tirgotājiem. Tātad jūs būsiet pārliecināts par piena, kefīra un krējuma dabiskumu.
2. solis
Paņemiet kastroli, ielejiet 2 litrus piena un novietojiet uz degļa. Pagaidiet, līdz tas pilnībā vārās. Par to liecinās mazi burbuļi uz virsmas. Uzmanieties, lai no katla neizlej pienu.
3. solis
Verdošam pienam pievieno 1,5 l kefīra un 240 ml krējuma. Maisiet ar enerģiskām kustībām. Piens sāks ātri sarīvēties un uz virsmas parādīsies mazos gabaliņos. Tas ir nākotnes biezpiens. Izslēdziet plīti un atstājiet maisījumu ievilkties 15 minūtes.
4. solis
Nākamais solis ir šķidruma noņemšana no biezpiena. Lai to izdarītu, varat izmantot marli vai tīru, plānu dvieli. Ielieciet audumu uz caurdura dibena un izlejiet sūkalas, pēc tam pagaidiet, līdz šķidruma pārpalikums iztukšo.
5. solis
Biezpienu ievieto zem preses 4-6 stundas. Rezultātā jūs iegūsiet vissmalkāko piena produktu, ko var lietot gan neatkarīgi, gan kombinācijā ar krējumu, ievārījumiem, medu utt.
