Biezpiens mūsdienās ir ļoti pieprasīts produkts, jo tajā ir ļoti zems tauku saturs, kas ir ideāli piemērots diētām. To ir viegli iegādāties jebkurā lielveikalā - galvenais ir izvēlēties pareizas kvalitātes produktu. Turklāt biezpienu vienkārši gatavo mājās.
Biezpiena gatavošana mājās
Lai pagatavotu biezpienu mājās, nepieciešams litrs piena ar zemu tauku saturu. Sildiet to līdz 40-50 ° C un pievienojiet tam pusotru ēdamkaroti kalcija hlorīda, ko varat iegādāties aptiekā. Pienu maisa, nenoņemot pannu no uguns - gandrīz nekavējoties jāsāk sarecēt. Pēc biezpiena graudu parādīšanās noņemiet pannu un ievietojiet to vēsā ūdens traukā. Tas atdzesēs pienu un ātrāk atdalīs biezpienu no sūkalām.
Pēc tam atdzesētais maisījums jāfiltrē caur marli un sietu, sasprindzināšanas laikā to viegli izspiežot. Marlī jums paliks graudaini kalcinēts biezpiens, kuram, ja vēlaties, varat pievienot svaigu krējumu un nelielu daudzumu sāls. Tā rezultātā īsā laikā jūs saņemat mājās gatavotu dabīgu produktu, kas satur diezgan daudz fosfora, kalcija un viegli sagremojamas olbaltumvielas.
Biezpiens, kas izgatavots no svaiga mājas piena, ir ideāls, lai stiprinātu novājinātus kaulus, izveidotu jaunas šūnas pie ķermeņa un uzlabotu kuņģa-zarnu trakta mikrofloru.
Mājas biezpienu nav ieteicams lietot ar individuālu piena nepanesamību un fosfātu klātbūtni nierēs.
Trauki ar biezpienu
Lai pagatavotu salātus ar avokado, ķiršu un graudaugu biezpienu, ņem 1 avokado, 200 gramus ķiršu tomātu, 150 gramus ķīniešu kāpostu, tādu pašu svaru graudainu biezpienu, 2 tējkarotes sojas mērces, 1,5 tējkarotes balzamiko etiķa un žāvētu oregano un malti sarkanie pipari pēc garšas.
Ar rokām uzņemiet kāpostu lapu augšdaļu un ievietojiet tos salātu traukā. Nomizojiet avokado un sagrieziet to šķēlēs, lai pievienotu kāpostiem. Uz augšu ielieciet uz pusēm sagrieztus tomātus, uz tiem uzlieciet biezpienu un garšojiet salātus ar etiķi, mērci un garšvielām.
Ja vēlaties, balzamiko etiķi var viegli aizstāt ar svaigi spiestu sulu no puslaima.
Lai pagatavotu kartupeļu pīrāgus ar biezpienu, vajadzēs 10 kartupeļus, 2 olas, 1 baltu, 1 dzeltenumu, 150 gramus kviešu miltu, 300 gramus biezpiena, 2 ēdamkarotes margarīna, sāli un cukuru pēc garšas.
Nomizojiet kartupeļus, pagatavojiet un sarīvējiet uz rupjas rīves. Pievienojiet tam sakultu olu baltumu un 1 olu, miltus un sāli, visu samaisiet viendabīgā masā. Izrullējiet kartupeļu mīklu uz miltu dēļa, izgrieziet apļus un notīriet tos ar olu. Uz katra apļa liek tējkaroti biezpiena, kas sajaukts ar cukuru, sāli, miltiem un dzeltenumu. Ielieciet pīrāgus uz cepešpannas, kas ieziesta ar margarīnu, notīriet tos ar olu un cepiet 200 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
