Daudzi cilvēki nevar iedomāties vakariņas bez buljona. Papildus tradicionālajam ēdienam uz jebkura galda, tas ir arī ļoti veselīgs. To apstiprina zāles: ja esat slims, esat ļaunprātīgi lietojis taukus saturošus ēdienus vai alkoholu, tad buljons būs labs palīgs atveseļošanās procesā. Šāda pārtika uzlabo kuņģa sulas sekrēciju, veicina apetītes stimulēšanu un līdz ar to arī pārtikas uzsūkšanos. Pirmo ēdienu var pagatavot gaļas, zivju, dārzeņu buljonā. Viss būs atkarīgs no jūsu personīgajām gaumes vēlmēm.
Tas ir nepieciešams
-
- liesa liellopa gaļa - 300 g
- 50 g sīpolu
- 1,5 l ūdens
- sāls
- zaļumi
- dārzeņu eļļa
- sviests - 5 g
- vermicelli - 20 g
- burkāni - 50 g.
Instrukcijas
1. solis
Vissvarīgākais šajā ēdienā ir nūdeles. Vislabāk nūdeles pagatavot pats. Lai to izdarītu, pievienojiet miltus, izveidojiet tajā nelielu piltuvi un pievienojiet olas, ūdeni, sāli. Mīciet mīklu. Gatavo mīklu ielieciet ledusskapī uz 2 stundām. Tad izņem mīklu, sagriež mazos gabaliņos. Mīklu izrullē 2 mm biezumā, pēc tam sagriež plānās sloksnēs. Liek sakarsētā cepeškrāsnī un cep 200 grādos C. Kad salmi ir brūni, izņemiet tos un ļaujiet tiem atdzist.
2. solis
Notīriet sīpolus un burkānus. Smalki sagrieziet sīpolu un sasmalciniet burkānus.
3. solis
Liellopu gaļu labi nomazgā, sagriež gabaliņos. Cep augu eļļā, pievienojot nedaudz sviesta, līdz veidojas brūna garoza. Pievienojiet vārītus sīpolus un burkānus. Pagarina ar sāli un 20 minūtes vāra uz lēnas uguns biezā sienā ar zemu karstumu.
4. solis
Liellopu gaļu un dārzeņus pārliek katliņā un pārklāj ar verdošu ūdeni. Uzvāra un buljonu vāra 15 minūtes. Ielieciet nūdeles zupā un pagatavojiet tikpat daudz. Izslēdziet siltumu, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet tam uzvārīties 10 minūtes.
5. solis
Buljonu ielej traukos un rotā ar zaļumiem.
