Pašmāju preparātus var pagatavot no saldajiem pipariem, cukini, tomātiem, gurķiem. Derēs arī daudzi citi dārzeņi. Tie tiek marinēti, sālīti, vārīti vai cepti, ievietoti sterilās burkās un sarullēti.
Tas ir nepieciešams
- - dārzeņi;
- - garšvielas;
- - dārzeņu eļļa;
- - burkas ar vākiem.
Instrukcijas
1. solis
Mājās jūs varat pagatavot daudz dārzeņu konservu no tiem, kas tiek pārdoti veikalā: lecho, skvoša un baklažānu spēle, pupiņas tomātu mērcē utt.
2. solis
Ja jūs nolemjat gatavot lecho pēc vienkāršas receptes, tad paņemiet 1 kilogramu saldo papriku. Noskalojiet tos un atbrīvojiet tos no sēklu pākstis. Noskalojiet vienu kilogramu tomātu, ielieciet caurduri un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Tagad no tiem ādu var viegli noņemt.
3. solis
Sagatavotos tomātus un papriku sagriež sloksnēs. Dziļā pannā vai katlā ielej pusi glāzes augu eļļas, pievieno tādu pašu daudzumu granulēta cukura, pievieno ēdamkaroti sāls. Vāra dārzeņus, laiku pa laikam maisot, 30-35 minūtes.
4. solis
Ielej 2 tējkarotes etiķskābes, ielieciet lecho sterilās stikla burkās, sarullējiet tos ar vākiem. Atstājiet burkas uz dienu otrādi uz galda, ietin avīzēs un pārklājiet ar siltu segu.
5. solis
Arī cukini ikri ir viegli pagatavojami. Paņem 2 lielas cukini, nomazgā, nomizo. Izņemiet centru kopā ar sēklām, izmantojot karoti - šī dārzeņu daļa nav vajadzīga. Mīkstumu sagriež kubiņos.
6. solis
Noskalojiet 1,5 kilogramus tomātu, sadaliet tos 3-4 gabaliņos. Nomizojiet 2 sīpolus. Cukini, sīpolus un tomātus sasmalciniet caur gaļas mašīnā. Katliņā ievieto sasmalcinātus dārzeņus. Pievienojiet tiem 1, 5 ēdamkarotes sāls, 4 ēdamkarotes cukura, 2 lauru lapas un pusi glāzes saulespuķu eļļas.
7. solis
Masu maisa, uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns. Pēc 20 minūtēm ielej 1 ēdamkaroti 9% etiķa un dārzeņus ievieto sterilās burkās.
8. solis
No gurķiem tiek sagatavoti neparasti konservi ziemai. Sasmalciniet 5 ķiploka daiviņas, 4-5 dilles un pētersīļus. Pievieno 4 kilogramus sasmalcinātu gurķu. Šajos salātos varat ievietot arī pārgatavojušos augļus, bet pēc tam no tiem jānoņem miza.
9. solis
Pievieno divas trešdaļas glāzes augu eļļas, tādu pašu cukura daudzumu, 3 ēdamkarotes sāls, ēdamkaroti maltu melno piparu. Atliek ielej divas trešdaļas glāzes 9% etiķa, samaisa un atstāj marinēties 3 stundas istabas temperatūrā.
10. solis
Pēc tam salātus ielieciet tīru litru burkās, pārklājiet tos ar vākiem un iestatiet 10 minūtes sterilizēt. Satiniet vākus, pagrieziet kārbas un aptiniet. Uzglabājiet šos dārzeņu konservus + 3 + 7 ° C temperatūrā.
