Kutia ir tradicionāls ēdiens, ko piemiņai gatavo slāvi. Iepriekš trauku bieži lietoja gavēņa laikā un pat Ziemassvētkos. Šodien jūs uzzināsiet, kā pareizi pagatavot kutju.
Tas ir nepieciešams
- - ūdens;
- - prosa;
- - malts valrieksts;
- - medus;
- - rozīnes un žāvēti aprikozes;
- - magone.
Instrukcijas
1. solis
Ir veca gatavošanas tehnoloģija, saskaņā ar kuru jums jāizmanto nesasmalcināti pilngraudu kvieši. Dažreiz prosa tika aizstāta ar miežiem, bet ēdiens ar šo graudaugu izrādās ne tik garšīgs. Vispirms jums jānoņem prosa ar ūdeni. Graudaugus rūpīgi izskalo aukstā ūdenī un iemērc prosu vairākas stundas.
2. solis
Tad iztukšojiet veco ūdeni un pievienojiet saldūdeni. Novietojiet pannu ar prosu uz flīzes. Tiklīdz redzat, ka ūdens sāk vārīties, sāciet vārīties graudaugus. Samaziniet uguni un pārklājiet katliņu. Pagaidiet, kamēr prosa kļūst vijīga un mīksta, dažreiz tas var ilgt vairāk nekā vienu stundu.
3. solis
Labības sagatavošanas laikā jums ir nepieciešams tvaicēt žāvētus aprikozes un rozīnes. Ievietojiet tos traukā un pievienojiet verdošu ūdeni. Ūdenim tie pilnībā jāpārklāj. Pēc tam sakārtojiet "vannu", aizveriet žāvētos augļus ar vāku.
4. solis
Pārbaudiet kviešu putraimus, ja tie ir mīksti, pēc tam izslēdziet gāzi un iztukšojiet ūdeni. Mest tvaicētos žāvētos augļus caurdurī - viss ūdens iztukšosies. Tad graudam pievieno rozīnes un žāvētus aprikozes. Šajā bļodā ielej maltus valriekstus. Maisiet trauku. Ja vēlaties, pievienojiet medu. Arī mūsu senči šim ēdienam pievienoja magoņu, tāpēc, ja esat seno tradīciju piekritējs, jums ir iespēja darīt visu pēc vecajiem noteikumiem.
