Karbonādes - ēdiens, kas ir gaļa, kas pirms cepšanas tiek saputota ar āmuru. Karbonādes var pagatavot ne tikai tradicionālā veidā pannā, bet arī lēnā plīts. Šīs metodes priekšrocība ir neiespējama gaļas pāržāvēšana izveidoto gatavošanas režīmu dēļ.
Vistas karbonādes mīklā lēnā plīts
Karbonādes ir populārs ēdiens, kas sastāv no gaļas izcirtņiem, kurus pirms vārīšanas sakuļ ar īpašu āmuru. Šajā ēdienā visbiežāk izmanto cūkgaļu, taču ir arī citas iespējas, piemēram, mājputnu karbonādes. Izplatoties multivarkam, daudzas mājsaimnieces sāka gatavot šo ēdienu tajās. Šādi pagatavota gaļa izrādās ļoti sulīga un saglabā visas derīgās īpašības.
Jums jāņem puskilograms vistas filejas, 1 tējkarote krējuma, 1 tējkarote majonēzes, tikpat daudz miltu, 2 vistas olas, garšvielas pēc garšas, puse tējkarotes apiņu-suneli garšvielu, rīvmaize un augu eļļa.
Vispirms jums ir jācīnās pret putnu. Tā kā vistas gaļa pati par sevi ir maiga, jums nav nepieciešams to spēcīgi pārspēt. Ar āmuru jums jāiet pāri vistas gaļai no visām pusēm.
Tagad jums jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, labi samaisa majonēzi, skābo krējumu, miltus, olas, garšvielas. Jums jācenšas panākt vienmērīgu konsistenci bez gabaliņiem. Mīklai nevajadzētu būt ļoti biezai, bet arī šķidrai. Galvenais ir tas, ka tas nenokrīt no vistas.
Multivarkas pannas apakšā ielej eļļu un ļauj tai sasilt. Pēc tam gaļa ir jāiegremdē mīklā, pēc tam krekeros. Vistas karbonādes labāk gatavot režīmā "Cep". Gatavošanas laiks ir aptuveni 50 minūtes.
Cūkgaļas karbonāde ar garšvielām lēnā plīts
Gaļa (vēlams kakls) pēc tās mazgāšanas jāpārgriež gar šķiedrām. Tad jums ir jāievieto porciju gabali zem pārtikas plēves vai plastmasas maisiņā un jāapsit no abām pusēm. Pēc tam gaļai jābūt pipariem un sāli, berzējot. Ja jums patīk pikants ēdiens, varat izmantot garšaugu un dažādu veidu papriku maisījumu.
Tad jums jāsagatavo mīkla no majonēzes, sāls, sinepēm, sāls un piena. Labi sakuļ mīklā un pievieno nedaudz miltu. Eļļojiet kastroli ar sviestu un ieslēdziet režīmu "Fry". Iemērciet karbonādes mīklā un ielieciet katliņā. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un gatavās gaļas raksturīgajam patīkamajam aromātam.
Gaļas karbonāde multivarkā izrādās maiga un smaržīga. Lai pilnībā izbaudītu tā garšu, ir svarīgi karbonādes nepārkalst. Par laimi, pateicoties multivarkas īpašajām funkcijām, to ir ārkārtīgi grūti izdarīt, tāpēc daudzas mājsaimnieces dod priekšroku tieši šai gatavošanas metodei.
