Kāpostu zupa ir krievu tautas ēdiens. Tie tiek pagatavoti gan ar skābiem, gan svaigiem kāpostiem. Lēnā plīts vārīta kāpostu zupa izrādās garšīga, aromātiska, bagāta.
Tas ir nepieciešams
- • liellopa gaļa uz kaula - 800 g,
- • kartupeļi - 200 g,
- burkāni - 100 g
- sīpoli - 2 gab.,
- tomāti - 5 gab.,
- kāposti - 500 g,
- bulgāru pipari - 1 gab.,
- konservētas baltās pupiņas - 400 g,
- augu eļļa - 4 ēdamk. l.,
- sāls, pipari un zaļumi pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet gaļu, nolaidiet to multivarkas traukā. Ielej 1,5 litrus dzeramā ūdens. Iemērciet visu sīpolu, pievienojiet karoti augu eļļas. Ja vēlaties, pievienojiet buljonam garšvielas. Multivarkā iestatiet režīmu "sautējums", pagatavojiet 2 stundas.
2. solis
Līdz brīdim, kad buljons ir gatavs, sagatavojiet dārzeņus. Visu nomazgājiet, sarīvējiet burkānus, smalki sagrieziet sīpolu, sagrieziet piparus sloksnēs. Tomātus sarīvē, noņem ādu.
3. solis
Uzkarsē pannu ar augu eļļu, apcep tajā sīpolus. Kad sīpols ir caurspīdīgs, pievienojiet burkānus pannā.
4. solis
Gandrīz gataviem dārzeņiem pannā pievienojiet papriku. Cepiet 2 minūtes, pēc tam pievienojiet tomātus. Dažas minūtes vāriet kopā.
5. solis
Sasmalciniet kāpostus, sagrieziet kartupeļus kubiņos. Atveriet konservētās pupiņas.
Noņemiet sīpolu no gatavā buljona. Iemērciet dārzeņus, sāli un piparus. Atkārtoti iestatiet režīmu "zupa", pagatavojiet 1 stundu. Gatavām kāpostu zupām pievienojiet ķiplokus un zaļumus.
