Smaržīga vistas gaļa ir ļoti garšīga un viegli absorbējama organismā. Visas vistas daļas izmanto sautēšanai. Vistu var sagriezt komponentos un sautēt kopā ar kauliem. Baltās gaļas cienītāji var sautēt tikai krūtis.
Tas ir nepieciešams
-
- vesela vista
- vistas stilbiņš
- vistas fileja
- lecho
- skābais krējums
- majonēze
- ķiploki
- sarkanie karstie pipari
- sīpols
- milti
- tomātu pastas
- sautējums
- stikla burka
Instrukcijas
1. solis
Sautēta vistas fileja.
Sasmalciniet sīpolu plānos gredzenos, apkaisa ar miltiem un cepiet karstā eļļā dziļā katliņā.
Izlīdziniet vistas fileju un sagrieziet šaurās sloksnēs. Novietojiet to virs sīpola un samaisiet, līdz gaļa kļūst balta.
Gatavo lecho ielejiet vistas gaļai, pievienojiet karstus sarkanos piparus, sāli, skābo krējumu. Pārklājiet un vāriet 10 minūtes.
2. solis
Vistas burkā.
Izjauciet visu vistu mazos gabaliņos, lai tie ietilptu litra kannas kaklā. Noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens. Rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Pagatavojiet marinādes maisījumu. Apvienojiet papriku, asos piparus, sāli. Šajā maisījumā iemērciet vistas gabaliņus un ļaujiet sēdēt 30 minūtes.
3. solis
Ievietojiet marinētos vistas gabaliņus sausā stikla burkā. Starp vistas kārtām ielieciet sīpolu gredzenus un ķiploku daiviņas. Aizveriet burku ar stikla vāku vai cieši iesaiņojiet ar foliju.
Ievietojiet burku katliņā un ievietojiet aukstā krāsnī. Iestatiet zemu temperatūru. Pēc 20 minūtēm palieliniet krāsns temperatūru. Vistas gaļu vāra burkā vēl pusotru stundu.
4. solis
Sautēta vistas gaļa ar dārzeņiem.
Cepiet vistas gabaliņus karstā pannā. Sakārtojiet tos pēc kārtas dziļā kastrolī. Pārlej ar adžiku, kas sajaukta ar krējumu vai majonēzi.
Uz augšu izveidojiet dārzeņu slāni ar kubiņos sagrieztiem kabačiem, burkāniem un baklažāniem. Cieši aizveriet ar vāku un lieciet vārīties, līdz dārzeņi ir pagatavoti.
