Korejas burkāni ir kļuvuši par vienu no daudzu iecienītākajiem salātiem. Tikai daži cilvēki zina, ka daudzi nemīlēti līdzīgā veidā pagatavoti ķirbi nav sliktāki un varbūt pat labāki par burkāniem.
Tas ir nepieciešams
- - 200 - 300 g ķirbju mīkstuma;
- - 1 sīpola galva;
- - 50 ml augu eļļas;
- - 1 ēd.k. 9% etiķa;
- - ķiploki, garšvielas, zaļumi, sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nogrieziet ķirbi gabalu, nomizojiet un noņemiet sēklas. Labāk, protams, ņemt korejiešu burkānu rīve. Mīkstumu izlaiž caur rīvi. Ja nav rīve, tad ķirbi var sagriezt sloksnēs ar nazi, bet pēc iespējas plānāku.
2. solis
Paņem apmēram 30 ml ūdens, tur ielej etiķi un pēc tam visu ielej traukā ar rīvētu ķirbi. Pievienojiet nedaudz sāls (burtiski nelielu šķipsnu), samaisiet un labi sasmalciniet ķirbi ar roku. Uz brīdi noliek malā (20-30 minūtes).
3. solis
Notīriet sīpolu. Sagriež kubiņos, pusgredzenos. Sīpolu vēlams sagriezt mazāku.
4. solis
Pannā labi uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sīpolu. Nav nepieciešams to "cept". Tiklīdz sīpols sāk kļūt dzeltens, nekavējoties ielejiet ķirbi ar karstu pannas saturu. Ja vēlaties, varat izlaist sīpolu un vispirms to noņemt no eļļas. Ielejiet ķirbi tikai ar eļļu.
5. solis
Ķirbim pēc garšas pievieno ķiplokus (iepriekš izlaiž cauri ķiploku presi), garšvielas un sasmalcinātus zaļumus. Ja jums patīk ļoti pikanti, tad varat pievienot sarkanos karstos piparus. Labi samaisiet, pārnesiet uz trauku, kas aizveras, un uz brīdi ielieciet ledusskapī.
