Šokolādes deserts var būt neticami patīkams, un pēcgarša ilgi paliks mutē un liks pasmaidīt līdz pat vakara beigām. Galu galā šokolāde ir viens no pārtikas produktiem, kas palielina endorfīnu līmeni organismā. Tas nozīmē, ka šokolādes deserts sniegs jums patiesu laimes un prieka sajūtu. Kā pagatavot šokolādes cepumu?
Tas ir nepieciešams
- - piena šokolāde - 300 g,
- - olas dzeltenums - 1 gab.,
- - olu baltums - 1 gab.,
- - cukurs - 100 g,
- - pulverveida želatīns - 5 tējk.
- - dabiska kafija, stipra, vārīta - 2-3 ēdamk. l.,
- - smags krējums - 150 ml,
- - pūdercukurs - 2 ēdamkarotes,
- - vaniļas nūjas - 4 gab.,
- - konditorejas izstrādājumu mērci.
Instrukcijas
1. solis
Sāciet šokolādes desertu ar visgaršīgāko. Pusi šokolādes izkausē ūdens peldē. Ielej kārumu uz celofāna. Karsto kausēto šokolādi pārklāj ar citu celofānu un kā mīklu ar rullīti izvelk līdz 4 mm plānai loksnei. Atstāj, lai sacietē.
2. solis
Kamēr pamatne sacietē, strādājiet pie šokolādes krēma. Olu dzeltenumus sakuļ ar 50 g cukura līdz biezām putām. Izkausē atlikušo šokolādi, pamazām iesit sakulto olas dzeltenumu. Ielej želatīnu ar dažām ēdamkarotēm auksta ūdens un pagaidiet 5-10 minūtes, lai uzbriest. Želatīnā ielej karstu stipru kafiju un nodrošina vienmērīgu konsistenci. Pēc tam atdzesēto želatīnu sajauc ar krējumu. Beigās pievienojiet sakultos olu baltumus. Kad krēms ir gluds, novietojiet to malā.
3. solis
Lai dekorētu šokolādes desertu ar putukrējumu, kas neizplatīsies uz plāksnes, jums tas jāapvieno ar želatīnu. 2 tējk Želatīnu izšķīdina 3 ēd.k. ūdens, ielej pusi glāzes smagā krējuma, ielieciet maisījumu ūdens vannā un samaisiet, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Atlikušo krējumu ielieciet līdz biezām putām. Nepārtraukti putojot, pievienojiet pūdercukuru, pēc tam plānā plūsmā ielejiet sagatavoto želatīnisko krēmu. Turpiniet putot.
4. solis
Ar ļoti asu nazi sacietējušo šokolādes loksni sagrieziet pat 4x4 cm kvadrātos. Izmantojiet īlu, lai izgrieztu caurumus kvadrātu centrā. Šajos nolūkos no lodīšu pildspalvas varat izmantot tukšā korpusa malas, diametrs nedrīkst pārsniegt vaniļas nūjas diametru - uz tā tiks savīti šokolādes deserts.
5. solis
Ar nazi uzmanīgi izdaliet šokolādes krēmu. No augšas, nepiespiežot, pārklājiet krēmu ar otro šokolādes kvadrātu. Izveidojiet visas veidnes. Vītņojiet šīs kvadrātveida kūkas ar caurumiem centrā virs vaniļas nūjiņām. Nespiediet, lai sadalītu laukumus. Šokolādes deserta pamats ir gatavs.
6. solis
Uz šķīvja skaisti novieto deserta šokolādes rāmi no četrām sagatavotām kūkām. Ar konditorejas šļirci tukšumos izspiest sagatavoto balto putukrējumu.
7. solis
Izrotājiet šokolādes desertu ar pērlītēm vai visu citu, ko vēlaties, un uz stundu ievietojiet ledusskapī, lai sasaldētu želatīnu. Jūs varat pasniegt šokolādes desertu saviem viesiem!
