Grieķu virtuve ir raksturīga Vidusjūras reģionam. Ēdienu pagatavošanā tiek izmantots liels skaits dārzeņu. Vienmēr tiek likts daudz dažādu zaļumu. Izmēģiniet grieķu tītaru. Šis ēdiens ir vienkārši pagatavojams un tajā pašā laikā ļoti oriģināls pēc garšas.
Tas ir nepieciešams
-
- tītara fileja,
- sausais baltvīns;
- citronu sula;
- vidēja lieluma sīpols;
- ķiploki;
- 3 svaigi gurķi;
- trīs svaigi tomāti;
- 2-3 svaigi saldie pipari;
- pētersīļi
- timiāns
- baziliks;
- augu eļļa cepšanai;
- milti maizes pagatavošanai;
- sāls
- pipari.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet tītara fileju un rūpīgi nosusiniet ar salvetēm. Jūs varat sagriezt katru fileju uz pusēm, ja gabali jums šķiet pārāk lieli. Pārlej ar citrona sulu, sāli un pipariem. Atstājiet uz 3-5 minūtēm, lai gaļu viegli marinētu.
2. solis
Labi uzkarsē pannu un pārlej ar augu eļļu. Katru gaļas gabalu iemērciet miltos, nokratiet lieko un apcepiet no abām pusēm uz lielas uguns, lai izveidotos kraukšķīga garoziņa. Nelejiet taukus, bet kādu laiku noņemiet pannu no plīts.
3. solis
Notīriet sīpolu un ķiplokus un smalki sagrieziet. Ķiplokus nemēģiniet sarīvēt, cepot tie zaudē izskatu un izskatās neapmierinoši. Cepetājā ar grunts dibenu tos apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Pētersīļus, baziliku un timiānu kārtīgi nomazgājiet, sakārtojiet, noņemiet biezās kātiņas. Nosusiniet un smalki sagrieziet. Sadaliet divās daļās.
5. solis
Sautētas tītara filejas liek cepešpannā virs sīpoliem un ķiplokiem. Pievieno simts gramus vīna un pārkaisa ar pusi sasmalcinātu zaļumu.
6. solis
Grilē uz lielas uguns divas līdz trīs minūtes, viegli maisot. Tad samaziniet siltumu un pārklājiet trauku. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15-25 minūtes uz lēnas uguns, atkarībā no filejas gabalu lieluma.
7. solis
Kamēr gaļa sautējas, nomazgājiet papriku un uzmanīgi nomizojiet kātiņu un sēklas. Sagriež 0,5 cm biezos gredzenos un apcep eļļā, kas paliek pāri no tītara cepeša.
8. solis
Labi nomazgājiet gurķus un tomātus, sagrieziet šķēlēs un pievienojiet pipariem, kad tie ir mīksti. Dārzeņiem jābūt viegli brūniem. Pagaršo ar sāli, pipariem un maisa.
9. solis
Kad gurķis ir mīksts, dārzeņu maisījumu pārnes uz tītara grauzdēšanas pannu. Vāra uz lēnas uguns vēl 3-5 minūtes.
10. solis
Pirms pasniegšanas sagatavoto ēdienu apkaisa ar citronu sulu un apkaisa ar zaļumiem. Vāra kartupeļus sānu ēdienam.
