"Aukstās nūdeles" - tas ir nenmyeon tulkojums no korejiešu valodas. Šis slavenais ēdiens parādījās pirms vairākiem gadsimtiem un joprojām tiek gatavots Ziemeļkorejā. Neskatoties uz lielo sastāvdaļu sarakstu, nūdeles tiek pagatavotas ātri.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g griķu nūdeles;
- - 300 g liellopa gaļas;
- - 100 g daikona;
- - 1 karsti pipari;
- - ½ baklažānu;
- - 4 olas;
- - 1 gurķis;
- - 2 tomāti;
- - 4 ēdamkarotes dārzeņu eļļa;
- - sezams;
- - ½ glāze sojas mērces;
- - 2 tējk Sahāra;
- - 2 ēd.k. etiķis;
- - cilantro, sāls, melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo svaigi dārzeņi. Nomizojiet un sēkojiet tomātus un sagrieziet plānās sloksnēs. Sagrieziet gurķus, kas iepriekš mizoti no ādas, sloksnēs. Smalki sagrieziet daikonu un zaļumus.
2. solis
Gaļu noskalo zem tekoša ūdens un vāra. Gatavo gaļu sagriež mazās sloksnēs. Neiztukšojiet buljonu!
3. solis
Vāra olas un sagriež 2 vai 4 gabaliņos. Vāra nūdeles, izskalojiet tās un pievienojiet nedaudz eļļas. Griķu nūdeles tiek pagatavotas ļoti ātri - pietiek tikai ar divām minūtēm.
4. solis
Cepšanas traukā ielej eļļu un tajā apcep vārītu gaļu un kubiņos sagrieztus baklažānus, pievieno 1 ēdamkaroti sojas mērces un nedaudz buljona. Buljona pārpalikums ir jāiztvaicē.
5. solis
Buljonu (galveno daļu) uzvāra, pievieno sojas mērci, asos piparus un dažādas garšvielas, nedaudz cukura un etiķa. Atdzesējiet to.
6. solis
Novietojiet uz bļodām vārītas nūdeles, gaļu ar baklažāniem, svaigus dārzeņus un pārklājiet ar buljonu. Ievietojiet uz šķīvja pusi vārītas olas un apkaisa ar sezama sēklām. Trauku pasniedz tikai aukstu. Jūs varat pievienot dažus ledus gabaliņus.
