Lecho ar rīsiem ir garda un apmierinoša uzkoda, kuru var lieliski uzglabāt visu ziemu. Šī ēdiena pagatavošana ir pavisam vienkārša, īpaši, ja pie rokas ir svaiga tomātu, paprikas un burkānu kultūra.
Sastāvdaļas lečo pagatavošanai ar rīsiem:
- 0,5 kg gatavu tomātu;
- 0,5 kg saldo papriku;
- 2-3 sīpoli;
- 2-3 burkāni;
- 100 grami garengraudu rīsu;
- 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1 galda l cukurs;
- 1 tējkarote sāls;
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa;
- 4-5 mazas ķiploka daiviņas.
Lecho vārīšana ar rīsiem ziemai:
1. Nomazgātus tomātus vajadzētu sasmalcināt līdz biezeņa konsistencei un ievietot katliņā.
2. Izņemiet mizu no sīpola, nomizojiet un sasmalciniet burkānus. Katliņā ielej sīpolu kubiņus un burkānus sloksnēs.
3. Noskalojiet piparus un sagrieziet tos mazās šķēlēs, noņemot sēklas. Tad ielieciet kastroli.
4. Garos rīsus labi izskalo, nedaudz mīkstina un pārlej dārzeņiem.
5. Katliņā pievienojiet cukuru, eļļu un sāli, samaisiet.
Garšvielu un sāls daudzums var atšķirties atkarībā no jūsu gaumes. Pēc garšas varat pievienot karstus vai melnos piparus.
6. Pēc maisījuma vārīšanas pagatavojiet lecho uz lēnas uguns, bet nedaudz vāriet. Gatavošanas procesā trauks ir labi jāsajauc vairākas reizes. Lecho gatavo apmēram 40 minūtes.
7. Dažas minūtes pirms noņemšanas no uguns lečo pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
8. Gatavā rīsu lecho tūlīt pēc noņemšanas no uguns ielej etiķi un maisa.
9. Tad ielieciet lecho sterilās burkās, satiniet un atdzesējiet zem dvieļiem.
10. Atdzesētas burkas uzglabāt vēsā vietā.
