Ukha ir viens no nacionālajiem krievu ēdieniem. Krievijā šīs zupas pagatavošanai bija pat vesela tehnoloģija. Tagad, parādoties konserviem, zivju zupas pagatavošanas process ir kļuvis ievērojami vieglāks. Tomēr pat šeit ir daži smalkumi.
Tas ir nepieciešams
-
- 3 litri ūdens
- 2 kārbas Klusā okeāna saury eļļā,
- 5 lieli kartupeļi,
- 1 glāze rīsu
- 1 sīpolu galva
- zaļumi,
- Lauru lapa,
- sāls,
- pipari.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej ūdeni un sāli. Uzlieciet uguni.
2. solis
Nomizojiet kartupeļus. Izgrieziet to kubiņos vai vidēja izmēra sloksnēs. To viegli apcep sviestā vai saulespuķu eļļā.
3. solis
Iet caur rīsiem. Noskalojiet to zem tekoša ūdens, līdz ūdens rīsiem ir pilnīgi dzidrs.
4. solis
Pagaidiet, līdz vārās ūdens vārīšanās traukā, un pievienojiet tajā kartupeļus un rīsus. Vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot.
5. solis
Pannā atsevišķi ielej saulespuķu eļļu (vai sviestu), uzkarsē. Sīpolu smalki sagriež, burkānu sarīvē strēmelēs. Sasmalcinātus dārzeņus iemet verdošā eļļā un viegli apcep.
6. solis
Ievietojiet dārzeņus zupas katlā, pievienojiet lauru lapas un samaisiet.
7. solis
Atveriet skārda bundžas. Izberiet kannu saturu lielākajā daļā. Ja vēlaties, jūs varat sasmalcināt zivis ar dakšiņu biezenī un tikai pēc tam iemest vai atstāt veselos gabaliņos. Vēlreiz samaisiet ausu.
8. solis
Pagatavojiet līdz vārīšanai. Zupā ielej smalki sagrieztus garšaugus (pētersīļus, dilles vai selerijas). Ja jums nav svaigu garšaugu, varat izmantot žāvētus.
9. solis
Lej bļodiņās un pasniedz ar majonēzi vai skābo krējumu.
