Karpas ar gailenēm ir tipisks rudens ēdiens, taču to būs patīkami ēst jebkurā citā gada laikā. Zivis derēs jebkuram galdam, un oriģinālā recepte neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi.
Tas ir nepieciešams
- Karpas - 1 kg
- Skābi kāposti - 500 g
- Gailenes - 400 g
- Sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Skābs krējums - 50 g
- Augu eļļa 4 ēdamkarotes
- Ūdens - 50 ml
- Melnie pipari, garšvielas
Instrukcijas
1. solis
Gailenes mazgājam tekošā ūdenī. Ja tie ir tīri vai sasaluši, tad tie nav jāmazgā. Nosusiniet, sadaliet pusi sēņu gar šķiedrām vairākās daļās.
2. solis
Sīpolu sagriež pusgredzenos un 2-3 minūtes apcep augu eļļā vidēji augstā siltumā. Pievieno gailenes un apcep vēl 4 minūtes.
3. solis
Mēs mazgājam kāpostus un ar rokām izspiežam sulu. Pievienojiet to sīpolam kopā ar ķiploka daiviņu un karoti eļļas. Mēs cepam vēl 10 minūtes. Tad mēs izņemam un liekam pannā veselas gailenes ar sāli un pipariem.
4. solis
Karpas tīrām un iekšas. Tad no karpas muguras līdz vēderam veicam 5-7 griezumus, sāli, piparus un piegriezumiem pievienojam sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Karpu vēderā ielieciet sīpolu, gaileņu un kāpostu maisījumu.
5. solis
Ielieciet zivis uz cepešpannas, pārklājiet ar krējumu, apkaisa ar garšvielām. Ielieciet apkārt atlikušos kāpostus un sēnes. Pievieno 50 ml ūdens. Mēs cepam 20 minūtes 210-220 grādu temperatūrā. Mēs kalpojam līdz galdam.
