Gaļu pasniedz ar ļoti garšīgu un neparastu kastaņu, brokoļu, sēņu, zaļo zirnīšu un pāris citu interesantu produktu mērci. Jūs pārsteigsit visu savu mājsaimniecību ar šādu ēdienu - gaļa pēc šīs receptes ir tik garšīga un aromātiska!
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 450 g liellopa gaļas steika;
- - 3 glāzes zaļie zirnīši;
- - 3 tases sasmalcinātu šampinjonu;
- - 1 brokoļu kāpostu galva;
- - 1/3 glāzes bambusa dzinumu;
- - 8 kulinārijas kastaņi;
- - 2 kātiņu kātiņu selerijas;
- - 1 sīpols;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - 1 ēd.k. karoti austeru mērces;
- - 1 tējkarote sāls.
- Marinādei:
- - 1 st. karote rīsu etiķa, sojas mērce;
- - 1/2 tējkarotes maltu balto piparu, sāls, sezama eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Sagrieziet steiku sloksnēs visā graudā. Visas marinādes sastāvdaļas ievieto traukā un maisa. Ielieciet sasmalcinātu gaļu marinādē, samaisiet, atstājiet marinēt 20 minūtes.
2. solis
Brokoļus vāriet verdošā ūdenī 30 sekundes, ātri izmetiet caurdurī, ļaujiet šķidrumam iztukšot. Kāpostiem vajadzētu palikt zaļiem.
3. solis
Uz lielas uguns uzkarsē woku vai lielu pannu, ieliec tajā gaļu, apcep no visām pusēm, līdz ik pa laikam apmaisot izveidojas brūna garoziņa. Cepto gaļu pārnes uz šķīvja un noslaukiet pannu ar papīra salvetēm.
4. solis
Atlikušo augu eļļu ielej pannā, pievieno sasmalcinātus sīpolus, apcep 1 minūti, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet brokoļus un seleriju pannā, vāriet 2 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievieno zaļos zirnīšus, bambusa dzinumus, sēnes un kastaņus un vāra 1 minūti.
5. solis
Cepto gaļu ievieto pannas saturā, virsū uzber austeru mērci, sāli pēc garšas.
6. solis
Pasniedziet brokoļu un kastaņu grilētu gaļu tieši uz pasniegšanas plāksnes.
